المواقد التعريفي: إيجابيات وسلبيات. مبدأ عمل طباخ التعريفي

C كل عام والأجهزة المنزلية تصبح أكثر "ذكاء" والحديث - هناك أدوات وأجهزة إلكترونية جديدة قادرة على طهي الطعام لذيذ وصحي في أقصر فترة زمنية ممكنة. واحد من هذه الأجهزة هي طباخ التعريفي. وسوف تناقش إيجابيات وسلبيات هذه الأجهزة في مقالنا اليوم.

ظهور السوق العالمية

هذه التقنية هي أصغر على خلفية من زملائه، كما اخترع في وقت لاحق من أي شخص آخر. وقبل بضع سنوات، سوى نوعين من لوحات يمكن شراؤها في المتاجر - الغاز أو الكهرباء. في الآونة الأخيرة، ومع ذلك، بدأت المزيد والمزيد من البائعين لتقديم المواقد التعريفي بالضبط. إيجابيات وسلبيات هذه الأجهزة، ونحن ننظر قليلا في وقت لاحق، لكنه الآن دعونا معرفة ماهية هذه التقنية هو وما هو مفيد لربة منزل.

ميزة

لمعرفة المزيد عن لوحة أكثر من ذلك، نحن نتحدث عن خوارزمية عملها. مبدأ التشغيل من طباخ التعريفي هو كما يلي. مصدر الحرارة (عادة الموقد الحديد ملتهب أو لهب مفتوح) مع ارتفاع درجات الحرارة الأطباق، والتي، بدورها، تنقل الطاقة إلى المنتجات التي يتم وضعها على سطحه. إذا كانت هذه تدخين الأسماك أو الشواء الطبخ (بالمناسبة، فإن مثل هذا العمل يمكن التعامل حتى مجلس طباخ التعريفي)، تستغرق العملية نقل الحرارة مكان بدون مثل هذا "الوسيط"، كما وأدوات المائدة ويتم توفير أي كل الطاقة مباشرة من المصدر إلى المنتج. أما بالنسبة للتحريض "التدفئة"، هناك تشكيل من الحرارة ممكن فقط عندما يكون العمل المنسق لجميع آليات لوحة وتقع على أطباق لها. من جانب الطريق، فمن وطباخ التعريفي بيديه لفترة طويلة (بسبب بنية معقدة)، وذلك من أجل حفظ أي عمل مستقل في هذا المجال هو الأفضل عدم القيام به.

الشعلات

الشعلات الاهتمام الفردية. خارجيا، فإنها يمكن أن تكون محددة فقط حلقت على الزجاج ملامح سطح السيراميك. في المقابل، الغاز والكهرباء والبيانات وحات الساخنة لا يأخذ مساحة "إضافية"، وتناسب تماما عضويا إلى داخل المطبخ. توافق، وهذا التصميم هو حب حديثة جدا:

العنصر الرئيسي الذي يوصل الحرارة إلى منطقة الطهي، لفائف. من دون لوحة ببساطة لن تسخين الطعام (وتتوقف عن العمل على الإطلاق). يقع هذا العنصر تحت كل منطقة الطبخ، والتي تقع على الفرن. لهذه الملفات يمر تيار عالي التردد من 30-60 كيلو هرتز. حسب التصميم، فهي أكثر تذكرنا الابتدائي المتعرجة للمحول. ولكن تجدر الإشارة هنا لحظة. الانتخابات التمهيدية متعرجا وجود كافية لتيارات حدوث تحريض.

فكيف يتم تسخين؟

انها بسيطة جدا - إذا كان لفائف متعرجا الرئيسي هو لصالح، ثم الثانوية غير أطباق جدا. وبطبيعة الحال، واستخدام الفخار بسيط غير مناسب. هنا من الضروري أن يكون خزان مصنوع من مادة المغناطيسية الخاصة - وهذا ما الاواني للتحريض الفرن لاستخدامه. مرة واحدة يتم وضعها على الموقد وشملت، سوف يكون ذلك حافزا أسفل تيارات الاستقراء. شكرا لهم، وسيتم إنتاج منتجات التدفئة، ويكفي لعلاج الحرارة العادية. الجدير بالذكر أيضا هو أن الخصائص المغناطيسية قد يكون فقط الجزء السفلي من أطباق - جميع أجزاء أخرى يمكن أن تكون مصنوعة من مواد بسيطة. وهذا يكفي لأطباق التدفئة والمعالجة الحرارية من المواد الغذائية. من الناحية الفنية جزءا من هذه الأجهزة لدينا مفهومة تماما. أدناه سوف ننظر إلى ما هي المواقد التعريفي إيجابيات وسلبيات.

مزايا

الميزة الأولى لوحات تعريفية - كفاءة عالية. الممارسة تبين أن ما يقرب من 90 في المئة من الحرارة، والذي يحدث أثناء التسخين، ويمر مباشرة إلى المواد الغذائية التي يجري إعدادها. ما تبقى من الطاقة، أي 10 في المائة يذهب إلى جدران التدفئة، وقاعدة عموم والزجاج الموقد السيراميك. في نفس الوقت لا تتجاوز كفاءة موقد الغاز 50 في المئة من الحرارة الإجمالية المتولدة من لهم. وعلاوة على ذلك، لوحظ فقدان الحرارة في النظير الكهربائية (أعلى ما يقرب من 30 في المئة من ذلك الحث). وبفضل هذا المبدأ من الطعام الذي هو على موقد التعريفي، وإعداد 1.5-2 مرات أسرع، وتكاليف الطاقة تكاد تكون معدومة.

حول الأمن

وثمة حقيقة أخرى مثيرة للاهتمام: على سطح السيراميك والزجاج من الفرن لا يمكن أن تحرق. "خدعة" كلها مواد خاصة لبناء الفرن. بفضل السيراميك والزجاج ان تكونوا دائما آمنة، حتى لو كنت على اتصال عن طريق الخطأ على سطح الفرن الحث. ومع ذلك، ليس كل شخص في العالم على ما يرام، وذلك من مخاطر الحروق لا يزال هناك (على سبيل المثال، في إعداد البطاطس المقلية مع درجة حرارة الزيت من 150-200 درجة). وسعيا للحد منها إلى ما يقرب من الصفر والمنتجين تعيين مؤشرات خاصة - سيقوم الجهاز بتنبيهك لنفسه أن سطح قد بردت. ولذلك، الحث موقد سوف تكون دائما آمنة.

وتجدر الإشارة إلى أن سطح السيراميك يبرد بسرعة إلى حد ما، وذلك مباشرة بعد الطبخ، ويمكنك أن تنتقل بأمان إلى تنظيف الفرن. في حالة الغاز يجب أن تنتظر ما يصل إلى 30 دقيقة أو أكثر، حتى صر المعادن وحرق تبريده الى درجة الحرارة العادية. توفير الوقت هناك.

جنبا إلى جنب مع حقيقة أن الفرن طباخ التعريفي لديه القدرة على تهدئة بسرعة، وتجدر الإشارة إلى تسخين سريع للغاية. تسخين حظة سطح الطهي في معظم الحالات ويرجع ذلك إلى وجود الداعم ميزات الطاقة. وهذا يعني أنه في لوحة له في التابعة والمستقلة (الرئيسي) الشعلات الخاصة. ماذا يعني هذا؟ المفتاح لبضع دقائق "اختيار" في كل الطاقة الحرارية تعتمد وبالتالي تقلل بشكل كبير من الوقت للطهي.

وظائف

وبالإضافة إلى ذلك، يتم توفير طباخ التعريفي مع مختلف الوظائف المفيدة التي تجعل استخدام الفرن أكثر مريحة وآمنة. ومن بين العديد من "سخام" وتجدر الإشارة إلى، على النحو التالي:

1. لوحات قفل آلية تفعيل وسائط.
2. وظيفة لوحة التدفئة إلا في وجود على سطح الأواني (يوفر الكهرباء).
3. اغلاق القسري للتدفئة، وكذلك مؤشر الحرارة المتبقية.

سلبيات طباخ التعريفي

أدنى مستوى له في هذا الفرن هو، ولكن عدد قليل جدا منهم. الكشف عن الصورة الكاملة، والنظر في كل العيب على حدة.

السعر - وهذا هو ربما الحاجز الأول، صد العملاء وتشجيعهم على شراء نظرائهم أرخص. هي أجهزة الاستقرائي هو عدة مرات أكثر من لوحات أخرى، لذلك ليس كل من يجرؤ على مثل هذا شراء مكلفة. على وجه الخصوص، هو سبب هذا السعر مبالغ فيه من قبل مجموعة من الوظائف الإضافية.

ماذا يكون المواقد التعريفي إيجابيات وسلبيات؟ ثانيا عدم وجود لهم - هو استحالة التدفئة والطبخ في وعاء زجاجي بسيطة. للقلي والطبخ الأطعمة تتطلب حاويات خاصة. هذا، كما لاحظنا سابقا في هذه المقالة، والأواني الزجاجية، لديه خصائص المغناطيسية. إذا كان الأمر كذلك لم يكن لديك إلى مفترق الطرق لشراء جيدة. وانها كل ما طباخ مكلفة، وذلك قبل أن تشتري بعناية النظر والموازنة بين الايجابيات والسلبيات.