الشوكولاته شجرة: الصورة والوصف. حيث تنمو شجرة الشوكولاته؟

مسقط رأس شجرة الشوكولاته الاعتراف أراضي أميركا الوسطى والجنوبية. الآن الكاكاو البرية (شجرة الشوكولاته)، الذي ينتمي إلى عائلة sterculioideae تقريبا لا يمكن العثور عليها. تم تدجينها المصنع منذ تنمية الأراضي في أمريكا الجنوبية من قبل الإسبان. ويزرع في المزارع.

الكاكاو - اليونانية القديمة اسم الشجرة، وهو ما يعني "الغذاء للآلهة". انها حقا ترقى إلى اسمها. يعامل تم الحصول عليها من حبوب الكاكاو لها طعم الإلهي. الشوكولاته، سواء كان المشروب الساخن، والبلاط الصلبة، والحلوى، ومعجون الأسنان أو كريم، هو فرحة الجميع مستمر.

منطقة لزراعة الكاكاو

في المناطق التي تكون فيها تزايد شجرة الشوكولاته، التي يسيطر عليها الظروف المناخية الخاصة. في الأساس، ويزرع في المناطق الاستوائية، وتمتد في جميع أنحاء أمريكا وأفريقيا وأوقيانوسيا. الدول الأفريقية - الموردين الرئيسيين للحبوب الكاكاو. وهم يزودون السوق العالمية إلى 70٪ من هذا المنتج.

معترف بها كأكبر مزود غانا. في عاصمة البلاد - أكرا - أنه بناء أكبر سوق الأفريقية حيث حبوب الكاكاو بيع. حبوب الشوكولاتة خمر على ساحل العاج (كوت ديفوار) تصل 30٪ من إجمالي إنتاجها في العالم. وتعتبر اندونيسيا أيضا لاعب رئيسي في السوق.

كثير من الفواكه التي تحصد من الأشجار الشوكولاته في بالي، حيث الجمع بين المناخ الجبلي وخصبة مثالية التربة البركانية لنمو الكاكاو. بذور الكاكاو طردوا من نيجيريا والبرازيل والكاميرون والاكوادور وجمهورية الدومينيكان وماليزيا وكولومبيا.

الكاكاو ظروف النمو

ومن الصعب العثور على شجرة غريب الاطوار من الكاكاو. فهي تتطلب شروطا خاصة للحياة. تطوير وتحمل سيسي الفاكهة لا يصدق - شجرة الشوكولاته - فقط قادرة في الغابات الاستوائية متعدد الطوابق. ينجلي مصنع في الطبقة السفلى من الغابات. هناك لا تختفي من الظل والرطوبة وحالة درجة الحرارة يتم الاحتفاظ بمستويات من + 24-28 ⁰ C.

أنه يحب المدن الصغيرة مع خصبة، قابلة للتفتيت، والتي تقع التربة الأوراق المتساقطة حيث لا تتوقف الأمطار الغزيرة والرياح لا. هذه ظروف النمو قادرة على خلق مظلة، التي تتشكل في الغابات الاستوائية المطيرة متعدد الطوابق.

على سبيل المثال، في حوض الأمازون مع بداية موسم الأمطار، عندما روافد النهر، وترك بنوكها، وتحويلها إلى لا نهاية لها الأراضي المنخفضة بحيرة عمق متر، كل شجرة عدة أسابيع بقيمة الشوكولاته تقريبا في الماء. ومع ذلك، في مثل هذه الظروف، فإن النباتات لا تتعفن، ومن ناحية أخرى، يواصل التطور.

تزايد مزارع شجرة الشوكولاته

غريب الاطوار شجرة الشوكولاته تطالب على درجات الحرارة. أنها ليست قادرة على تطوير عندما لا ترتفع درجة الحرارة فوق 21 ⁰ C. درجة الحرارة المثلى لنمو ويعتبر أن تكون 40 ⁰ C. وفي الوقت نفسه فإنه من أشعة الشمس المباشرة ضارة.

لذلك، لضمان النمو السليم للأشجار، يتم زراعتها في المزروعات مختلطة. شعور ممتاز الكاكاو بين الأفوكادو والموز والمانجو وجوز الهند والمطاط الأشجار. أشجار غريبة الأطوار، بسهولة تخضع لمجموعة متنوعة من الأمراض، يحتاج إلى رعاية مستمرة وصيانة متأنية. حصاد منها إزالة يدويا.

وصف شجرة الشوكولاته

ارتفاع متوسط للجذع شجرة دائمة الخضرة على التوالي 6 أمتار. ومع ذلك، في بعض الحالات فإنه لا يكلف شيئا ليصل إلى 9 وحتى 15 مترا. جذوع النباتات (30 سم في محيطها مع الأخشاب مصفر) تغطي القشرة البني وتاج تاج سميكة المتفرعة واسع.

الأشجار التي يمكن أن تعيش في ظل المزارع، التي غمرتها المياه بسبب الامطار، لها ضخمة أوراق مستطيل بيضاوي الشكل. قيمة الأوراق دائمة الخضرة رقيقة العادية بأكملها، جالسا على أعناق قصيرة وقابلة للمقارنة مع حجم صفحة الجريدة. طولها حوالي 40 سم وعرضها حوالي 15 سم.

بسبب يترك العملاقة أشجار الفتات الشوكولاته يمسك ضوء، يتقاطرون بالكاد من خلال النباتات الخضراء المورقة، وهبوا أكبر ارتفاع. لعدم ويتميز نمو أوراق الشجر العملاق تدريجي (وليس الأوراق تتفتح واحدة تلو الأخرى). انها تميل الى تطوير مثل موجة. تلك الكلمة يترك تهدأ لبضعة أسابيع أو حتى شهور ولا تنمو في كل شيء، ثم فجأة هناك طفرة غير عادية في تنميتها - على حد سواء حل بعض القطع.

يحدث الاثمار على مدار السنة. لاحظ أول المزهرة والفواكه تشكيل في 5-6 الحياة العام للمصنع. فترة الاثمار تستمر عليها ل30-80 عاما. الاثمار الشوكولاته شجرة مرتين في السنة. محاصيل وفيرة الغلة بعد 12 عاما من الحياة.

الحزم شكلت الزهور وردي أبيض الصغيرة التي تشق طريقها من خلال الحق في القشرة التي تغطي جذوع وفروع كبيرة. تلقيح أزهار، النضوح رائحة كريهة، البعوض والقمل. البني والفواكه الصفراء، على غرار شكل البطيخ مضلع مستطيل صغير، تتدلى من جذوع. وبادئة سطحها مع عشرة الأخاديد.

بذور شجرة الشوكولاته

للشيخوخة التي يحتاجونها 4 أشهر. بسبب مثل هذا النضج فترة طويلة أشجار الفاكهة في كل وقت، ورصع مع الزهور والفواكه. في الفواكه 30 سم طويلة، 5-20 سم وقطرها وزنها 200-600 غرام في 30-50 إخفاء حبوب الكاكاو. شددت الفاصوليا قذيفة مصنوع من الجلد كثيفة من النغمات الأصفر والأحمر أو البرتقالي. طول كل اللوزة البذور - 2-2.5 سم، والعرض - 1.5 سم.

صفوف طولية من الفاصوليا محاطة اللب حلو العصير والبروتينات والقرود التي التبجيل لعلاج. أنها تمتص اللب المائي، ضاربا عرض الحائط ما هو قيم للناس - الفاصوليا، وتستخدم كمادة خام لإنتاج الكاكاو والشوكولاته.

جمع الكاكاو

منذ شجرة الشوكولاته عالية جدا، لحصاد يستخدم ليس فقط السواطير والسكاكين، ولكن تعلق على عمود طويل. قطع الفاكهة النار في 2-4 فصوص. والفاصوليا، والمستخرجة من عجينة الورق يدويا ينتشر لتجفيف على أوراق الموز، والصواني مغطاة أو في الصناديق.

عند تجفيف البذور الكاكاو التي تم الحصول عليها الشمس طعم الحلو، المر مع ملاحظات لاذع أن أقل قيمة. لذلك، وتعطى الأفضلية للالفاصوليا المجففة مغلقة. تدوم فترة التخمير 2-9 أيام. في عملية تجفيف انخفاض البذور.

تجهيز البذور

حبوب الكاكاو ظلال البني والأرجواني لها طعم زبداني ورائحة عطرة. بذور فرزها وتنظيفها، التي تحررت من الأغشية المحمص والرق، سحقت ومنخول من خلال غربال للحصول على مسحوق الكاكاو عالية الجودة.

يستخدم غشاء رق كسماد، ويأخذ مسحوق أي مزيد من المعالجة مصنع الشوكولاته. الشوكولاته شجرة، أو بالأحرى المواد الخام التي تم الحصول عليها من بذور - قاعدة مثالية لمجموعة متنوعة من الأطباق الشهية.

من كسرة خبز مقلي تمتد المضروب إلى كتلة سميكة يتم الحصول عليها عن طريق تبريد الشوكولا المر. إثراء الخليط الناتج من السكر والفانيليا والحليب وغيرها من المواد المضافة لإعطاء الشوكولاته المختلفة.

من الفواكه المحمص تعرض للضغط، وكانت زبدة الكاكاو المعدة. الفتات المتبقي بعد الضغط هو الارض الى مسحوق الكاكاو. وهكذا، وهما من المنتج يعطي الإنسانية شجرة الشوكولاته. مصنع الحلويات ويستخدم مسحوق والزبدة، والإفراج عن جميع أنواع الأشياء الجيدة الشوكولاته. النفط، علاوة على ذلك، يتم استخدام على نطاق واسع في صناعة العطور ومستحضرات التجميل وكلاء الدوائية.

فوائد الكاكاو

الكاكاو ليست مجرد علاج لذيذ، فقد الخصائص العلاجية. ويستند تكوينها على البروتين، والألياف، واللثة، وقلويدات، الثيوبرومين، والدهون والنشا والمواد الملونة. بسبب الثيوبرومين، ولها تأثير منشط، وقد استخدم الكاكاو في الطب. مع ذلك قمع بنجاح مرض الحنجرة والرئتين.

علاج والمستحضرات الصيدلانية من الكاكاو استعادة القوة والراحة. أنها تطبيع نشاط القلب. استخدامها في الوقاية من احتشاء عضلة القلب والسكتة الدماغية والسرطان. زبدة الكاكاو شفاء البواسير.