الإيثانول - ما هو؟ خصائص الإيثانول. استخدام الايثانول

الإيثانول - ما هي هذه الأشياء؟ ما هو استخدامه وكيف يتم إنتاجه؟ الإيثانول هو أفضل معروفة للجميع تحت اسم مختلف - الكحول. بالطبع، هذه ليست تسمية صحيحة تماما. لكن في الوقت نفسه، فإن كلمة "الكحول" نحن هنا نتحدث عن "الإيثانول". عرف أسلافنا من وجودها. وتقوم عملية التخمر هو إعدادها. في سياق كانت مختلفة منتجات من الحبوب إلى الفاكهة. ولكن يترتب على ذلك من براغا، فقط ما يسمى في الخمور القديمة، يجب أن لا تتجاوز كمية الإيثانول بنسبة 15 في المئة. كان الكحول النقي قادرة على تحديد العمليات التقطير إلا بعد دراستها.

الإيثانول - ما هو؟

الإيثانول - وهو monoalcohol. في ظل ظروف طبيعية بل هو متقلب، عديم اللون وسائل قابل للاشتعال وجود رائحة وطعم محددة. يستخدم على نطاق واسع الإيثانول في الصناعة والطب والحياة اليومية. وهو مطهر ممتاز. الكحول المستخدمة كوقود وكمذيب. ولكن الأهم من ذلك كله صيغة الإيثانول C2H5OH المعروف لعشاق المشروبات الكحولية. هذا هو حيث يتم استخدام هذه المادة على نطاق واسع. ولكن لا ننسى أن الكحول باعتباره العنصر النشط من المشروبات الكحولية هو اكتئاب قوية. بل هو جوهر العقلية هي القادرة على تثبيط الجهاز العصبي المركزي ويسبب الاعتماد الكبير.

في الوقت الحاضر من الصعب أن تجد الصناعة حيث هناك لم يتم استخدام الإيثانول. فمن الصعب أن قائمة كل ما هو الكحول مفيد جدا. ولكن الأهم من ذلك كله خصائصه تقييمها في صناعة المستحضرات الصيدلانية. الإيثانول - عنصرا رئيسيا من الصبغات الطبية تقريبا. العديد من "زوجات" وصفات "القديمة لعلاج الأمراض التي تصيب الإنسان بناء على هذه المادة. انها تسحب النباتات على جميع العناصر الغذائية، وتخزينها. وقد تم استخدام هذه الخاصية من الكحول في صناعة الأعشاب المنزلية والحبات المشروبات الكحولية. وعلى الرغم من أنه الكحول، ولكن في الاعتدال أنها مفيدة للصحة.

استخدام الايثانول

ومن المعروف أن صيغة الإيثانول لجميع الدروس منذ المدرسة في الكيمياء. ولكن هنا هو ما هي الفائدة من هذه المادة الكيميائية، وذلك فقط الإجابة على كل. في الواقع، من الصعب أن نتخيل الصناعة حيث انها لا تستخدم الكحول. أولا وقبل كل شيء، ويستخدم الإيثانول في الطب كمطهر قوي. معاملتهم السطح والجروح التشغيل. الكحول تأثير ضار على ما يقرب من جميع مجموعات من الكائنات الحية الدقيقة. ولكن يتم استخدام الإيثانول ليس فقط في الجراحة. مما لا غنى عنه لإنتاج مقتطفات من الأدوية والحقن.

في جرعات صغيرة، والكحول مفيد للجسم البشري. ويساهم في تسييل الدم، ويحسن الدورة الدموية وتوسع الأوعية. حتى انه يستخدم للوقاية من الأمراض القلبية الوعائية. الإيثانول يسهل عمل الجهاز الهضمي. ولكن فقط في جرعات صغيرة حقا.

في بعض الحالات، يمكن أن الآثار النفسية الكحول يغرق من الألم أشد. وقد وجدت الإيثانول التطبيق في التجميل. نظرا لخصائص مطهرة وضوحا لها، يتم تضمينه في كل المستحضرات تطهير تقريبا للبشرة الدهنية والزيتية.

ضرر الإيثانول

الإيثانول - الكحول التي تنتجها تخمير. إذا الاستخدام المفرط منه يمكن أن يسبب التسمم أقوى السمية، وحتى الغيبوبة. هذه المواد هي جزء من المشروبات الكحولية. الكحول يسبب الاعتماد النفسي والجسدي القوي. يعتبر الإدمان على الكحول مرض. الضرر الإيثانول ترتبط مباشرة مع مشاهد غير المقيد الشرب. المشروبات الشرب بنهم التي تحتوي على الكحول، لا يؤدي فقط إلى التسمم الغذائي. كل شيء هي أكثر تعقيدا بكثير. مع الشرب المتكرر من الكحول يؤثر على أجهزة الجسم تقريبا. من الموت جوعا الأوكسجين، وهو الإيثانول، ويموت في عدد كبير من خلايا الدماغ. ويحدث تدهور للفرد. في المراحل المبكرة من تراجع الذاكرة. ثم، فإن الشخص يطور الكلى والكبد والأمعاء والمعدة والأوعية الدموية والقلب. في الرجال، وهناك فقدان قوة. في المراحل الأخيرة من مدمن على الكحول الكشف عن الضغط النفسي.

التاريخ من الكحول

الإيثانول - ما نوع المادة وكيفية الحصول عليها؟ لا يعلم الجميع أنه قد تم استخدامه منذ عصور ما قبل التاريخ. وكان عضوا في المشروبات الكحولية. ومع ذلك، كان تركيزه صغير. لكن في الوقت نفسه، تم العثور على آثار للكحول في الصين في صناعة الفخار البالغ من العمر 9000. وهذا يدل بوضوح على أن الناس لا يزالون في الشراب العصر الحجري الحديث المشروبات التي تحتوي على الكحول.

الحالة الأولى من إنتاج الكحول تم تسجيلها في القرن 12th في ساليرنو. صحيح، كان خليط الماء من الكحول. يتم توزيع الإيثانول النقي يوهان توبياس وفيتز في عام 1796. انه استخدم طريقة الترشيح من خلال الفحم المنشط. كان إنتاج الإيثانول في هذا المجال لفترة طويلة هو السبيل الوحيد. صيغة الكحول حساب نيكولاس تيودور دي سوسير، ووصفه بأنه مركب الكربون Antuan Lavuaze. في 19-20 قرون، وكثير من العلماء بدراسة الايثانول. جميع خصائصه تمت دراستها. في الوقت الحالي هو المستخدمة على نطاق واسع ويستخدم في جميع مجالات النشاط الإنساني تقريبا.

إنتاج الإيثانول عن طريق التخمير الكحول

ولعل الطريقة الأكثر شهرة في إنتاج الإيثانول - هو التخمر الكحولي. أنها ليست سوى ممكن عند استخدام المنتجات العضوية التي تحتوي على اعلى كميات من الكربوهيدرات، مثل العنب والتفاح والتوت. عنصر آخر مهم لتخمير شرع بنشاط - هو وجود الخميرة، والأنزيمات والبكتيريا. يبدو تماما مثل تجهيز البطاطا والذرة والأرز. للحصول على الوقود الخام السكر الكحول غير المستخدمة، والذي يتم انتاجه من قصب. رد فعل معقد جدا. ونتيجة لذلك، يتم الحصول على حل التخمير والتي لا تحتوي على أكثر من 16٪ من الإيثانول. لا يمكن الحصول على تركيزات أعلى. ويرجع ذلك إلى حقيقة أن الحلول أكثر المشبعة من الخميرة لا يمكن البقاء على قيد الحياة هذا. وبالتالي يجب أن تخضع الإيثانول التي تم الحصول عليها في عمليات تنقية وتركيز. عمليات التقطير التي تستخدم عادة.

من أجل الحصول على الإيثانول، استخدم خميرة الخباز سلالات مختلفة. من حيث المبدأ، فهي قادرة على تفعيل هذه العملية. والركيزة المغذيات يمكن استخدام نشارة الخشب أو كبديل لل- حل تم الحصول عليها من لهم.

وقود

يعرف كثير من الناس حول الخصائص التي تمتلكها الايثانول. ما هو الكحول أو مطهر، ومن المعروف على نطاق واسع. ولكن الكحول لا يزال والوقود. يتم استخدامه في محركات الصواريخ. المعروف - في الإيثانول المائي 70٪، وكان يستخدم في الحرب العالمية الأولى كوقود للأول صاروخ باليستي في العالم من الألمانية - "V-2".

حاليا، كان الكحول أكثر شيوعا. كوقود يستخدم في محركات الاحتراق الداخلي، لأجهزة التدفئة. في مختبرات يسكب عليه في مصباح الكحول. الأكسدة الحفاز الإيثانول المستخدمة في إنتاج سخانات، سواء العسكرية والسياحية. الكحول مع تقييد تطبيقها في خليط مع زيت الوقود السائل بسبب استرطابية لها.

الإيثانول في الصناعات الكيميائية

استخدام على نطاق واسع من الإيثانول في الصناعات الكيميائية. وهو بمثابة المادة الخام لإنتاج مواد مثل ايثر، وحامض الخليك، والكلوروفورم، الاثيلين، الأسيتالديهيد، رابع إيثيل خلات. في صناعة الطلاء، ويستخدم على نطاق واسع الايثانول كمذيب. الكحول هو العنصر الرئيسي للغسالة والتجمد. استخدام الكحول والمواد الكيميائية المنزلية. وهو عضو المنظفات ومنتجات التنظيف. في كثير من الأحيان وجدت كمكون في السوائل الرعاية الأدوات الصحية والزجاج.

الكحول الإيثيلي في الطب

ويمكن أن يعزى الكحول الإيثيلي إلى المطهرات. كان لديه تأثير مدمر على جميع الفئات تقريبا من الكائنات الحية الدقيقة. إنه يدمر خلايا البكتيريا والفطريات. استخدام الايثانول في الطب منتشر تقريبا. هذا هو ممتازة المجففة والمطهرات. تم استخدام بسبب خصائص دباغة الكحول (96٪) لتجهيز طاولة العمليات ويد الجراح.

الإيثانول - المخدرات المذيبات. يستخدم على نطاق واسع لإنتاج الصبغات ومقتطفات من الأعشاب الطبية والمواد النباتية الأخرى. لا يتجاوز تركيز الحد الأدنى من الكحول في هذه المواد بنسبة 18 في المئة. وكثيرا ما يستخدم الإيثانول كمادة حافظة.

يتم تطبيق الكحول الإيثيلي تماما مع الاحتكاك. خلال الاندفاع أنها تنتج تأثير التبريد. في كثير من الأحيان، يتم استخدام الكحول لارتفاع درجة حرارة الكمادات. في هذه الحالة، وأنها آمنة تماما، لا الجلد هو احمرار وحروق. وبالإضافة إلى ذلك، يتم استخدام الإيثانول وكيلا defoaming عند تطبيق بواسطة الأكسجين الصناعي خلال التهوية. أيضا، والكحول هو مكون من التخدير العام، والتي قد تطبق في حالة نقص الأدوية.

الغريب، ولكنها تستخدم الإيثانول الطبية كمضاد للتسمم الكحول السامة مثل الميثانول أو غليكول الإثيلين. نظرا لعمل في أنه عندما عدة ركائز الكحول نازعة انزيم ينفذ فقط قادرة على المنافسة الأكسدة. ومن خلال هذا فورا بعد تلقي الإيثانول تليها الميثانول السام أو جلايكول الإثيلين وذلك بانخفاض قدره تركيز الحالي الكائن الأيض السامة. الميثانول هو حمض الفورميك والفورمالديهايد، وجلايكول الإثيلين - حمض الأكساليك.

صناعة الأغذية

لذا، وكيفية الحصول على الإيثانول، وكان معروفا أن أجدادنا. ولكن الأكثر استخداما على نطاق واسع، وحصل فقط في 19-20 قرون. جنبا إلى جنب مع المياه، والإيثانول هو أساس تقريبا جميع المشروبات الكحولية، وخاصة الفودكا، الجن، والروم، براندي، ويسكي والبيرة. تم العثور على كميات صغيرة من الكحول والمشروبات التي يتم الحصول عليها عن طريق التخمير، مثل اللبن ولبن مخمر، كفاس. لكن عاداتهم لا نعتبر، حيث أن تركيز الكحول فيها غير جدا صغيرة. وهكذا، فإن محتوى الإيثانول في اللبن الطازج لا يتجاوز 0.12٪. ولكن إذا كان يستقر، وتركيز يمكن أن ترتفع إلى 1٪. الإيثانول كفاس أكثر قليلا (1.2٪). معظم الكحول الواردة في لبن مخمر. في منتجات الألبان الطازجة وتركيزه - 1-3٪، وفي متباعدة يأتي إلى 4.5٪.

الكحول الإيثيلي - جيدة المذيبات. هذا العقار يمكن أن تستخدم في صناعة المواد الغذائية. الإيثانول هو مذيب للالنكهات. وعلاوة على ذلك، يمكن استخدامه كمادة حافظة للالمخبوزات. يتم تسجيله باعتباره E1510 المواد المضافة إلى الأغذية. الإيثانول لديه طاقة بقيمة 7.1 كيلو كالوري / ز.

تأثير الايثانول على جسم الإنسان

في الإيثانول العالم أنشأت الإنتاج. هذا هو عبارة عن مادة قيمة المستخدمة في العديد من مجالات الحياة البشرية. صبغة على الكحول هو المخدرات. يستخدم مناديل مشربة مادة كمطهر. ولكن هنا هو ما الإيثانول أثر هو وجود على جسمنا إذا ابتلع؟ إذا كان من المفيد أو الضار؟ تتطلب هذه الأسئلة دراسة مفصلة. الجميع يعلم أن الجنس البشري قد استهلكت المشروبات الكحولية لعدة قرون. ولكن فقط في القرن الماضي اكتسبت مشكلة الإدمان على الكحول بنسب كبيرة. أكل أجدادنا البيرة المصنوعة محليا، ميد، وحتى الآن البيرة شعبية جدا، ولكن هذه المشروبات تحتوي على نسبة ضعيفة من الايثانول. لذلك، لتسبب ضررا كبيرا للصحة، انهم لا يستطيعون. ولكن بعد ديميتري إيفانوفيتش ميندليف الكحول المخفف بالماء في بعض النسب، فقد تغير كل شيء.

حاليا، والكحول - هذه مشكلة من جميع البلدان تقريبا في العالم. مرة واحدة في الجسم، والكحول له تأثير مرضي على ما يقرب من جميع الأجهزة بدون استثناء. يمكن اعتمادا على التركيز، والجرعة، وطريقة دخول الإيثانول وقت التعرض إظهار تأثير سام والمخدرات. انه قادر على تعطيل نظام القلب والأوعية الدموية، فإنه يساهم في أمراض الجهاز الهضمي، بما في ذلك قرحة المعدة والأمعاء 12 tiperstnoj. في إطار العمل من المخدر هو المقصود القدرة على يسبب الكحول ذهول، وعدم الاهتمام إلى الألم والاكتئاب في الجهاز العصبي المركزي. وبالإضافة إلى ذلك، فإن الشخص لديه الإثارة الكحولية، وقال انه سرعان ما يصبح مدمنا. في بعض الحالات، والاستخدام المفرط للالإيثانول يمكن أن يسبب الغيبوبة.

ماذا يحدث في أجسامنا عندما نشرب الكحول؟ الإيثانول هو جزيء قادر على ضرب الجهاز العصبي المركزي. تحت تأثير الكحول يتم تحرير هرمون إندورفين في النواة المتكئة، والبشر مع إدمان الكحول وضوحا والقشرة الأمامية المدارية. لكن، مع ذلك، على الرغم من ذلك، لم يتم التعرف الإيثانول كمادة الادمان، على الرغم من أنه يأخذ جميع الإجراءات المناسبة. لم تكن مدرجة الإيثانول في القائمة الدولية للمواد الخاضعة للرقابة. وانها نقطة خلافية، لأنه في بعض الجرعات، وهي 12 غراما من مادة لكل 1 كجم من وزن الجسم، والإيثانول يؤدي أولا إلى التسمم الحاد، ومن ثم الموت.

ما هي الأمراض هو الإيثانول؟

حل الإيثانول النفس غير مسبب للسرطان. إلا أن المستقلب الرئيسي - الأسيتالديهيد - وهي مادة سامة والتشوهات الخلقية. وبالإضافة إلى ذلك، كما أن لديها خصائص مسرطنة ويثير تطور السرطان. تمت دراسة صفاته في المختبر في حيوانات التجارب. وقد أدت هذه الأعمال البحثية لمثيرة جدا للاهتمام، ولكن في نتائج مقلقة نفس الوقت. وتبين أن الأسيتالديهيد - وليس مجرد مادة مسرطنة، ويمكن ان تضر DNA.

الاستعمال لفترة طويلة من المشروبات الكحولية قد يتسبب في الأمراض التي تصيب الإنسان مثل التهاب المعدة وتشمع الكبد، قرحة قرحة 12 tiperstnoj، وسرطان المعدة والمريء والأمعاء الدقيقة والقولون، وأمراض القلب والأوعية الدموية. منتظم الإيثانول دخول في الجسم يمكن أن يسبب الضرر التأكسدي للخلايا العصبية في الدماغ. نظرا لتدهور حاجز الدم في الدماغ، وفاتهم. إساءة استخدام المشروبات التي تحتوي على الكحول يؤدي إلى الإدمان على الكحول والموت السريري. الاشخاص الذين تناولوا بانتظام الكحول، من خطر الاصابة بالنوبات القلبية والسكتة الدماغية يزيد عدة مرات.

ولكن هذا ليس كل شيء خصائص الإيثانول. هذه المادة هي الأيض الطبيعي. بكميات صغيرة يمكن توليفها في أنسجة الجسم البشري. ومن دعا الحقيقي الكحول الذاتية. أيضا، يتم إنتاجه من قبل انشقاق من المواد الغذائية الكربوهيدرات في الجهاز الهضمي. هذا الإيثانول يسمى "الكحول الذاتية مشروط". يمكن أن الكحول العادي لتحديد الكحول، والتي يتم تصنيعه في الجسم؟ من الناحية النظرية كان ذلك ممكنا. قيمته نادرا ما تتجاوز 0.18 جزء في المليون. هذه القيمة غير في أقل الحدود من أحدث الأجهزة القياس.