اختيار المشحذ لشفرات معا

سكين اضعافها - المتاعب للمضيفة إلى المطبخ المنزل ومطعم الطاهي المألوف. هذا هو أداة المهنية، وينبغي أن تكون هذه البنود دائما من أجل الكمال. وإلا ما لا نهاية من المشاكل.

حول الحجارة لشحذ، وليس فقط

هو أبسط جهاز متوفر في كل بيت تقريبا، هو الرحى. فهي سهلة ومريحة للعودة إلى الحدة السابقة لها من ريش. ومع ذلك، لا يعلم الجميع أن هذه الصخور تصنف وفقا لمعايير مختلفة. دعونا نحاول أن نجعل هذا السؤال واضح.

من الطبيعة مجلخة يمكن أن يكون من صنع الإنسان والطبيعية، والطبيعية. آخر - قضبان علامة "Vashitu" و "أركنساس". اصطناعية - الحجارة مع طلاء الماس، وطلاء الألومنيوم السيراميك. وفقا لطريقة التفاعل مع سكين الفولاذ، وشحذ الحجر هو النفط والمياه. في أول تطبيق قبل استخدام 1-2 قطرات من الزيوت الخاصة التي تباع كمجموعة مع نفسه "Tochilnikov"، وهذا الأخير خفضت ببساطة في الماء لمدة 10 دقيقة (قبل الدخول في اتصال مع سكين). ما هو السبب أول عمل؟ ويتميز كل مجلخة من هيكلها. عنصر جلخ القضبان الطبيعية - مع غرامة الحصباء. في اصطناعية، فهي ثابتة بواسطة مواد لاصقة خاصة أنه في بعض النوعيات من الحجارة من الصعب جدا وصعبة. أنه خلال هذا الحجر شحذ طحن أنها لا تسد opilochkami المعادن بغرامة لا تغطي "معان" للنفايات العملية، ويتأهل ذلك. متوسط الخضار، وحتى أكثر من ذلك المحرك أو حتى الأسلحة تنقيته لهذا الغرض لن تفعل - وقتا طويلا فمن الضروري لتنظيف السكين. ولذلك فمن المستحسن أن تصميم خاص لهذا الغرض.

قليل اختيار السكين الصحيح طحن الحجارة، وأنه من المهم لإجراء عملية بشكل صحيح. يبدو شيء بسيط حقا: prodelyvat بسلاسة ذهابا وإيابا حركة طليعة النصل على سطح العارضة. حقيقة أن السكين ينبغي أن تعقد في زاوية فيما يتعلق الحجر، لا ينسى.

ولكن هذا ليس كل شيء! معظم شفرات سكين لها شكل منحنى معين - تبعا للغرض من الصك. لذلك، يجب أن تكون زاوية ميل السكين دائم، ولكن النصل - تغيير. بناء على تعليمات من مجموعات طحن يتم إعطاء تعليمات دقيقة والتفسيرات اللازمة. تعلم كيفية القيام بها بدقة - مسألة وقت والتكنولوجيا.

دعونا نتحدث عن إيجابيات وسلبيات

ومن الواضح أن الحجارة الطبيعية لشحذ والرجل لها إيجابيات وسلبيات. المياه (مياه) الحجارة، أي الطبيعية، ومعرض الجودة الفائقة للنتائج وسرعة عملية العمل. أي شحذ السكاكين بسرعة وكفاءة، لفترة طويلة. هذا هو زائد. سلبيات - مطلوب التشحيم للعمل في غسل الحجر وملزمة ذلك تمحى من جسيمات جلخ وبقايا غبار معدني. والحياة من الحجر الطبيعي ليست طويلة جدا: يتم مسح سطحها بسرعة، فإنه ليست مسطحة تماما، وقتها ضروري لتنظيف من وقت لآخر.

ولكن الحجر مع طلاء الماس يمكن أن تستمر لفترة أطول. ويوفر بالقرب مثالية نتيجة طحن، لا تشوه سطح عملها أثناء عملية طويلة الأجل. مواقف وعادة ما تكون منهم خشبي أو الألومنيوم. لكنها تناسب السكاكين مع الفولاذ قوية من خارج - قد يكون معطوبا شفرات مع تبريد لينة.

بالمناسبة، إذا كان لديك السيراميك سكين، طحن تقريبا لم يكن لديك ل.