أنواع الأطباق والغرض منها

عشيقة الشباب سوف يفاجأ عندما تجد كم عدد أطباق مختلفة موجودة في العالم. تصنف وفقا لعلامات مختلفة: الغرض، المواد، الشكل، حجم، اللون، الشكل، بشرة وهلم جرا. هذه المقالة سوف تصف أنواع الأطباق وكيفية استخدامها. ليس كل مضيفة هذه الفروق الدقيقة قد تبدو مهمة، لكنها لن تؤذي لامتلاك هذه المعلومات.

لعمليات المطبخ المختلفة تحتاج أطباق مختلفة تماما. المواد في هذه المسألة يلعب ليس الدور الأخير، بعد كل شيء، على سبيل المثال، وغالبا ما تستخدم الملحقات السيراميك لخدمة، ولكن ليس للطبخ.

ما هي تجهيزات المطابخ؟

أدوات المائدة هو جهاز يستخدم لتخزين واستقبال والطهي الطعام. وهي مقسمة إلى ثلاث فئات: لخدمة الجدول، لتجهيز والسفن لحفظ الأغذية على المدى الطويل.

أنواع الأطباق هي الآن مليئة متنوعة، وتاريخ هذه الأجهزة بدأت مع تصنيع أطباق الطين، أكواب وهلم جرا. ظهر في وقت لاحق قليلا النحاس، يلقي الحديد المقالي المقالي، والمقالي وهلم جرا. ومع مرور الوقت، زاد التصنيف.

أنواع الأطباق

وبسبب وجود عدد كبير من الدول، انتشرت مختلف المطابخ. في كل واحد منهم وصفات الأصلية، والأصالة، وبالتالي، يتم الحفاظ على خصوصية استخدام الملحقات. ونتيجة لذلك، فإن أنواع الأطباق تتجدد بسرعة.

التصنيف العام:

• المطبخ؛
• غرفة الطعام؛
• أطباق لتخزين المواد الغذائية.

وتنقسم جميع هذه الأنواع إلى مجموعات فرعية، اعتمادا على المواد المستخدمة في التصنيع.

تجهيزات المطابخ

وتستخدم على نطاق واسع تجهيزات المطابخ. وهي مصنوعة أساسا من الألومنيوم والسيراميك والزجاج. أنواع تجهيزات المطابخ: الأواني والمقالي والغلايات.

وتستخدم على نطاق واسع الأجهزة المينا. ويرجع ذلك إلى حقيقة أنها مريحة للاستخدام وغير مكلفة. القلي المقالي المشترين يفضلون تفلون، غير القابل للصدأ. غلايات الألومنيوم منذ فترة طويلة تأتي في المقدمة. ولا تزال المعادن شعبية في العديد من بلدان العالم، وخاصة حيث يتم تكريم احتفالات الشاي.

تخزين المواد الغذائية

مجموعة من الحاويات لتخزين المواد الغذائية كبيرة بما فيه الكفاية، لذلك الجميع سوف تجد الخيار المناسب لأنفسهم. وهي مقسمة إلى عدة أنواع من المواد التي يتم تصنيعها. النظر فيها.

• الزجاج. سلبيات منطقية - الكثير من الوزن والهشاشة المفرطة. من المزايا فمن الضروري أن نلاحظ التوافق البيئي والسلامة.
• السيراميك. مزايا وعيوب هذه الأطباق مماثلة لتلك السمات من الأواني الزجاجية.
• المعدن. الخيار الأكثر موثوقية ودائمة سيكون الفولاذ المقاوم للصدأ، لذلك، بطبيعة الحال، ينبغي أن تعطى الأفضلية.
• الخشب. لا يمكن تخزين الأطعمة الرطبة في هذه الحاويات بسبب الضرب السريع للميكروبات الضارة، ويمكن جفافها (على سبيل المثال، الحبوب) وينبغي أن يتم ذلك (بعد كل شيء، هذه الحاويات "التنفس"، وبالتالي العث والوسطى لن تبدأ فيها).

أواني الطعام

أدوات المائدة هو دائم، قوية، آمنة. من أجل أن تستمر الكثير من الوقت، فمن الضروري ليس فقط لاختيار ذلك بشكل صحيح، ولكن أيضا بعناية لرعاية ذلك. وتؤثر المواد التي تصنع منها أدوات المائدة تأثيرا مباشرا على مدة الفترة التشغيلية.

هناك العديد من هذه الأجهزة. أنواع أدوات المائدة ليس لديها عدد كبير (هناك ثلاثة فقط). ولكن تجدر الإشارة إلى أنه في كل فئة هناك 10-30 الخيارات. مثال يمكن أن يسمى لوحات، لأنها تنقسم إلى 18 نوعا مختلفا تماما. بالإضافة إلى ذلك، يشمل هذا التصنيف أدوات خاصة وكؤوس.

أطباق من النحاس والنحاس الأصفر

وحتى الآن، فقدت أطباق النحاس والنحاس الأصفر شعبيتها السابقة، ولكنها لا تزال متاحة. المزايا الرئيسية هي الموصلية الحرارية جيدة، مظهر مذهل. من الأفضل تخزين أدوات النجارة في الأماكن التي تكون فيها الرطوبة عند أدنى مستوى. مع اتصال لفترات طويلة مع الماء، مثل هذه الأجهزة تظلم قليلا. الآن المصنعين نادرا ما صنع أجهزة النحاس حقا. في كثير من الأحيان يتم تنفيذ هذه المواد فقط من خلال مواجهة.

الفولاذ المقاوم للصدأ تجهيزات المطابخ

وكقاعدة عامة، أطباق الفولاذ المقاوم للصدأ هي أكثر تكلفة بكثير من الألومنيوم أو النحاس النظير. لماذا؟ الجواب بسيط. هذه الأطباق (الغرض، وصفت أنواع أدناه) سوف تسمح للتحضير دون النفط والماء، ويتم غسل جميع مساند من الطعام من دون أي جهود.

تصنيف الأجهزة غير القابل للصدأ:

• مقالي القلي؛
• الغلايات.
• المقالي.
• تغطية.

لا يتم إنتاج لوحات وأكواب مصنوعة من الفولاذ. بفضل المواد المستخدمة، يبقى الحد الأقصى من المواد الغذائية أثناء الطهي. مزايا هذا الطبق واضحة، ولكن ما هي عيوب؟ يمكنك تخصيص سعر مرتفع، عندما الأواني المحموم والمقالي هي مدلل، والنكهة من الصعب جدا لغسل، فإنها لا تحب انخفاض درجة الحرارة حادة، فإنها تسخن ببطء.

الأواني الفخارية من السيراميك

ما هي الأنواع الأخرى من الأطباق المختلفة عن الأجهزة الخزفية؟ وحقيقة أن هذه الأجهزة غالبا ما تستخدم لخدمة الجدول، للطهي هو أكثر ندرة من ذلك بكثير. في كثير من الأحيان، يتم العثور على أطباق السيراميك في المطبخ من طهاة المقاهي والمطاعم.

ما هي مزايا ذلك؟ بسبب المواد التي مصنوعة من أطباق السيراميك، وأنها قادرة على الحفاظ على الرطوبة ودرجة حرارة الغذاء. يمكن للأدوات تحمل بسهولة الطهي في غرف الرياح.

ومن بين هذه السلبيات، يمكننا أن نلاحظ هشاشة كافية.

أنواع السيراميك السيراميك:

• الأواني.
• سلطانية.
• لوحات لخدمة؛
• أجهزة لتوريد التوابل.
• قوالب الخبز؛
• سلطة السلطانيات.
• kremanki.
• الغلايات.
• أكواب.
• أواني القهوة.

أدوات المائدة المقاومة للحرارة

تجهيزات المطابخ، المقاومة للحرارة، يمكن أن تحمل درجة حرارة متوسطة من 40 درجة مئوية إلى 300 درجة مئوية. بسبب هذا، فإنه يمكن استخدامها بأمان في الفرن و الميكروويف فرن، الثلاجة و الفريزر. ويزود المصنعون بأجهزة مقاومة للحرارة في السوق مخصصة للطهي على لوحات (غاز أو كهرباء).

أنواع أخرى من الأطباق تختلف عن هذا من خلال ما هو موضح - الإيكولوجية وصحية وآمنة للبشر. ومن بين أوجه القصور، يمكن ملاحظة أن هذه الأجهزة ليست قوية. في المؤثرات الميكانيكية القوية أي مشوه سوف تكون مشوهة بقوة: سوف تنفجر أو سوف كسر.