ربات البيوت من ذوي الخبرة يعرفون أنه من أجل اللحم أو الدجاج أو السمك تبين العصير، طعم دقيق، يجب أن يكون لديك حقنة الطهي المنزلية للحوم. يتكون هذا الملحق خاصة بالنسبة للshpigovaniya والنقع شرائح اللحوم والدواجن أو جثث كاملة. كيف تختلف من كيس المعجنات أو حقنة طبية؟
حقنة لتتبيل اللحوم
وليس سرا أن العديد من طهاة المنزل تستخدم بدلا من حقنة طبية خاصة مع إبرة سميكة. ولكن في هذه الحالة محلول ملحي أو كريم - أي السائل الذي هو المنتجات المتبلة أو المملحة هبوط بدقة من خلال فتحة واحدة في الإبرة. في حين لا تزال الطبقات العليا من دون الترطيب. حقنة الطهي للحوم لديه عدد وافر من الفتحات الموجودة على الإبرة، والسماح لتوزيع أكثر توحيدا السائل أو صلصة داخل اللحوم والدجاج والحصول على طعم أكثر دقة من المواد الغذائية. هذه "البوابات" لمنتجات اللحوم تشبع لها حجم مثير للإعجاب بما فيه الكفاية، ولكن مرت أي توابل صلصة. حقنة طبية (20 مل)، على سبيل المثال، انسداد بسرعة عندما رش زيت عباد الشمس لحم الخنزير مع الثوم المجفف.
ماذا وكيفية التعامل؟
اللحوم أو الدواجن (مثل قطعة، والذبيحة) قبل القلي أو الخبز الذي shpritsevat صلصة الصويا والخل، كريم أو ماء مالح من التوابل التي تم الحصول عليها العصير من المستغرب، عطرة، وطعم دقيق، المخصب مع كمية لا تصدق من الفيتامينات والمعادن ونكهة فريدة من نوعها. لكل كيلوغرام من اللحم أو الدجاج اللب اللازم لإعداد صلصة لا يقل عن 200 مل. ثقوب مما تقريبا نفس المسافة من بعضها البعض على سطح كامل للقطعة (4-5 سم). قد يكون مستعدا للحلول باستخدام التوت الطبيعي أو عصير الفاكهة (ويفضل الطازج)، وهي مزيج من أي عصير مع التوابل، والنبيذ الجافة (الأحمر والأبيض)، المرق الفطرية، ومقتطفات من البذور والجذور الطبية والأعشاب وزيت الزيتون أو زيت عباد الشمس مع إضافة التوابل. أي من هذه السوائل بحاجة لملء حقنة من اللحوم والتي غالبا ما يكون حجم 50 مل أو أكثر. ثم انتقل إلى تصنيع المنتجات نصف المصنعة. إبرة خاصة (6.5 سم) من الفولاذ المقاوم للصدأ مع الثقوب 2 يستوعب ماء مالح والمرق، والنفط، وأي عمق السائل داخل اللحوم تحميص أو الطيور.
حقنة الكمثرى للحوم
الكمثرى حقنة هو مناسب جدا لجمع ساخنة مع السائل الساخن من اللحوم أثناء الطبخ أطباق الخبز. على عكس ملعقة أنها تمتص تماما عن السائل، والتي يمكن أن يتبعها سقي اللحم أثناء الطهي.
وصفات محلول ملحي بسيط ولحم الخنزير المشوي
لأوزة يمكن استخدامها: بحر الملح (1 ملعقة شاي ..)، الفلفل الأسود، 4-5 فصوص من الثوم (سحق)، وورق الغار (0.5 ملعقة شاي.). صب 200 مل من الماء الدافئ و 2 شاسا تصر. في وصفة أخرى ل1 كغ من لحم الخنزير (اللب) - 1 رأس متوسط من الثوم، و 100 مل من القشدة أو الحليب، ملعقة صغيرة من الملح والانتهاء من الخردل المنزل، و الفلفل الأسود المطحون - لتذوق. كل طحن، سلالة، صب السائل في الحقنة لاللحوم ومعالجة قطعة من الرقبة لحم الخنزير أو لحم الخنزير. كتلة سميكة من التوابل لوضعه على احباط والتفاف عليه في المستقبل من الطبق حتى لا يكون هناك أي فتحات. ضع في الفرن لمدة 60 دقيقة في درجة حرارة 220-230 درجة مئوية. لا يمكن إزالتها اللحوم المشوية على استعداد من التفاف احباط، حتى انها لن تحتاج لخفض وخدمة الضيوف. هذا الطبق مثلهم على حد سواء الساخنة والباردة.
وفي الختام
الآراء التي ترافق المستخدم أداة مثل حقنة للحديث اللحوم التنقيع عن الراحة ومختلف معالجات أخرى. بعض ربات البيوت توصف مثل هذه الإكسسوارات، لأنه تبين الكعك المشبع أيضا. وتحدث آخرون بامتنان من الحقنة عند استخدامه المملح لحم الخنزير المقدد لذيذ النكهة. وكل من يحب لطهي الطعام بشكل مريح، وينصح لشراء صك آخر.