ما هو السائل غير النيوتونية؟ الأمثلة والتجارب

ما هو السائل غير النيوتونية؟ يجب أن تكون أمثلة الممكن الكشف حتى في الثلاجة، ولكن المثال الأكثر وضوحا من يعتبر معجزة علمية الرمال المتحركة - السائل والصلب في الوقت نفسه بفضل المرجح الجسيمات (مع وقف التنفيذ).

حول اللزوجة

السير إسحاق Nyuton جادل بأن اللزوجة أو مقاومة تدفق السوائل يعتمد على درجة الحرارة. وهكذا، على سبيل المثال، قد يتحول الماء إلى جليد وليس تحت تأثير عناصر التدفئة أو التبريد الظهر. ومع ذلك، فإن بعض المواد الموجودة في العالم، وتغير اللزوجة بسبب استخدام القوة، بدلا من التغيرات في درجات الحرارة. ومن المثير للاهتمام، ويشار السوائل غير النيوتونية إلى يشيع استخدامها صلصة الطماطم التي تصبح أرق المقدمة التحريك لفترة طويلة. كريم، على العكس، عندما رشاقته الجلد. هذه المواد ليست درجة الحرارة الحرجة - اللزوجة من السوائل التغييرات غير النيوتونية بسبب الآثار المادية.

تجربة

بالنسبة لأولئك الذين يرغبون في العلوم التطبيقية، أو تريد ببساطة لإقناع الضيوف والأصدقاء هي بسيطة بشكل لا يصدق ولكن بشكل مثير للدهشة التجارب العلمية متعة خلق وصفة خاصة من حل النشا الغروية. هذا السائل غير النيوتونية، مصنوعة أيدي حرفيا اثنين من المكونات الطهي مشترك لضرب اتساقها وتلاميذ المدارس والطلاب. كل ما تحتاجه هو النشا والماء النظيف، وأخيرا الحصول على مادة فريدة من نوعها، والتي هي على حد سواء السائلة والصلبة.

وصفة

• صب حوالي ربع التعبئة والتغليف من نشا الذرة في وعاء نظيف وتصب ببطء نحو نصف كوب من الماء. إثارة. أحيانا يكون أكثر ملاءمة لإعداد محلول النشا الغروية اليد اليمنى.
• الاستمرار في إضافة النشا والماء في أجزاء صغيرة، طالما أنك لا تحصل على مادة، في اتساق يشبه العسل. هذا في المستقبل السوائل غير النيوتونية. كيفية جعلها متجانسة اذا توقفت كل المحاولات بالفشل اثارة موحدة؟ لا تقلق، مجرد اعطاء العملية مزيدا من الوقت. ونتيجة لذلك، حزمة واحدة من نشا الذرة على الأرجح سوف تأخذ 1-2 أكواب من الماء. ملاحظة: تصبح مادة أكثر كثافة عند إضافة إلى كل ذلك والمزيد من مسحوق.
• صب مادة مما أدى إلى مقلاة أو الخبز الطبق. نتطلع إلى نسيجه غير عادي كسائل "الصلبة" تنهمر. خلط المواد في السبابة دائرة - أولا ببطء، ثم أسرع وأسرع، حتى لا تحصل على السائل مذهلة غير النيوتونية.

تجارب

كما لغرض المعرفة العلمية، وفقط من أجل المتعة، يمكنك محاولة الخروج من التجارب التالية:

• انتقاد اصبعك عبر سطح الجلطة الناتجة عن ذلك. هل لاحظت أي شيء؟
• تزج اليد بأكملها في مادة غامضة ومحاولة للضغط على الأصابع، والانسحاب من الحاوية.
• حاول أن يلف المادة في يديه لصفعة على الكرة.
• ومن الممكن حتى بكل ما أوتي من قوة لصفعة على تجلط النخيل. وجود متفرج يهرب بالتأكيد إلى الجانب، وننتظر منهم تناثر الآن حل النشا، ولكن ستبقى مادة غير عادية في الحاوية. (ما لم يكن، بالطبع، فلن نأسف النشا).
• مذهلة التجربة videoblogery العرض. بالنسبة له كنت في حاجة الى عمود الموسيقى، الذي يجب أن يكون بعناية obtyanut كثيف لف الطعام في عدة طبقات. صب الحل على الفيلم وتشغيل الموسيقى في وحدة تخزين عالية. يمكنك مشاهدة تأثيرات بصرية مذهلة ممكن فقط مع استخدام هذه التركيبة الفريدة.

إذا كنت تجري تجربة في المختبر لتلاميذ المدارس أو الطلاب، ونطلب منهم لماذا يتصرف السوائل غير النيوتونية في هذا السبيل. لسبب ما، يبدو صلبا عند الضغط عليها في يدك، لكنه يتدفق مثل شراب، إذا كنت ترخي أصابعك؟ وبحلول نهاية المناقشة يمكن أن تكون معبأة جلطة في كيس من البلاستيك كبيرة مع سستة للحفاظ عليه حتى في المرة القادمة. وسوف يكون من المفيد لك لإظهار خصائص الطين.

جوهر سر

لماذا في بعض الحالات حل الغروية النشا يتصرف كهيئة جامدة، والآخر - كسائل؟ في الواقع، كان عليك أن إنشاء السائل الحقيقي غير النيوتونية - مادة، ورفض القانون من اللزوجة.

يعتبر نيوتن أن يتم تغيير لزوجة المادة بسبب زيادة فقط أو خفض درجة الحرارة. على سبيل المثال، يتدفق زيت المحرك بسهولة عند تسخينها وسمك معين عندما تبرد. بالمعنى الدقيق للكلمة، والسوائل غير النيوتونية هي أيضا تخضع لهذا القانون الفيزيائي، ولكن اللزوجة الخاصة يمكن تغيير وعن طريق استخدام القوة أو الضغط. عند الضغط على تجلط الغروانية في يده، ويزيد من كثافته بشكل ملحوظ، و(على الأقل مؤقتا) كما لو كان تحول إلى مادة صلبة. عند ضغط تدفقات حل الغروية قبضة مثل السائل العادي.

والشيء المهم أن نأخذ في الاعتبار

المفارقة هي أنه من المستحيل أن يمزج النشاء مع الماء إلى الأبد، وذلك نتيجة للتجربة، وتحصل يست مادة متجانسة، وتعليق. مع مرور الوقت، يمكن للجزيئات مسحوق قشر الخروج من جزيئات الماء سيتم جمعها في كتلة الصعب في أسفل كيس من البلاستيك الخاص بك. وهذا هو السبب في أن مثل هذا السائل غير النيوتونية على الفور تسد أنابيب الصرف الصحي، إذا كنت تأخذ فقط وسكبه في الحوض. في أي حال من الأحوال لا سكبه هباء - أفضل أن حزمة في كيس ومجرد رمي في التخلص من القمامة.