كرم العنب أو الزبيب - ما هو؟

في العصور القديمة الاستغناء كرمة الحديقة ثرواتهم الذي يزرع مع الحب والرعب. العنب - النبات الذي هو عرضة للرعاية والاهتمام من رجل. مع مرور الوقت، وذلك بفضل جهود زراع الخمر، وقد انتشرت هذه الثقافة المحبة للحرارة في جميع أنحاء العالم. ومع ذلك، على الرغم من شعبيتها، والعنب لا يزال منتج مكلفة، وغير متوفر في الكمية المطلوبة من معظم السكان.

ينمو العنب - أنه ليس من السهل، ولكن العمل استثمرت هو نتيجة. هذا الاستخدام على نطاق واسع لم يعد هناك أي ثمرة شجرة واحدة. العنب المستخدم في شكل جديد، والمعلبة، مخلل مطبوخ للخروج منه عصير، والنبيذ، وجعل الزبيب.

زبيب - ما هو؟

العديد من لقاء باسم وصفات الخبز، ولكن لا نعرف ما هو هذا "الوحش". وتسمى عنب الثعلب صغيرة الزبيب الخالي من البذور السوداء. والغرض الرئيسي - بهار أو عنصر في الخبز. الكشمش، مثل المجففة كل شيء، لديه العديد من الخصائص المفيدة، ومحتواها من السعرات الحرارية لها هو 224 سعرة حرارية لكل 100 غرام.

وكثيرا ما يخلط مع الكشمش irgu، وإن كان لديهم شيء مشترك. الزبيب الكشمش الحصول عليها من الخالي من البذور خاصة العنب. على الرغم من أن بذور فإنه لا يزال هناك، لكنها لينة جدا وتقريبا لا يرى، وتشتهر زبيب. ما هو عليه، وجدنا، والآن نعرف كيفية الحصول على الزبيب.

كيفية جعل الزبيب العنب؟

لصناعة الزبيب الخالي من البذور المستخدمة والعنب الحلو جدا. مستوى محتوى السكر في أنه يزيد المستأجرين أنفسهم. 20 يوما قبل النباتات الحصاد الري توقفت. وفي الوقت نفسه، يتم إزالة جزء من ورقة ونفذوا سكها من ينبع. في نهاية 20 يوما، شريطة أن يكون الطقس الجاف، وقد جفت ندى الصباح، تبدأ الحصاد. ثم علقت العنقودية والمجففة لإعطاء الزبيب.

دعونا نتحدث عن العنب عنب الثعلب الروسي

لدينا كلمة "زبيب" ودعا الزبيب سوداء صغيرة والكشمش العنب الروسية، فضلا عن الكشمش الأسود. وبالإضافة إلى ذلك، كما ذكر أعلاه، وغالبا ما يطلق عليه irgoy، هذا المفهوم الخاطئ تنتشر بين ثلث سكان الاتحاد السوفياتي السابق.

العنب الكشمش الروسية انطلقت بمساعدة من أصناف معبر دون بلاك وسلطانة. تم الحصول على النتيجة عن طريق محطة القوي التي تنتج غلة جيدة. يشير متنوعة لفي وقت مبكر، كما المحصول الأول تحصد في أواخر يوليو. قصاصات من جذور العنب جيدا.

يتميز أصناف من الكشمش الروسية

ومن أصناف هاردي الشتاء. الكشمش الروسية ديه براعم الفاكهة التي لا تجمد حتى في -28 درجة مئوية. وفي بعض المناطق، يتم ترك العنب لقضاء فصل الشتاء تحت الثلوج.

أوراق العنب كبيرة، تشريح، على طول الأوردة هي السهو. باقات تنمو صغيرة الحجم، وزنها لا يزيد عن 200 غراما ولها شكل مخروطي. التوت صغيرة - وزنها 1-2 جرام، واللون الذهبي. الأطفال مغرمون جدا من هذا العنب متنوعة لعدم وجود البذور والطعم الحلو جدا. لزيادة حجم التوت والعنب، وتستخدم gibberelin.

من أجل حماية المحاصيل من الآفات، بوش مغطاة شبكة غرامة قبل بدء موسم الحصاد. وعلقت باقات نضجت بالفعل لبوش حتى الخريف، في نفس الوقت دون أن تفقد خصائص الذوق.

كيف يمكنني استخدام هذا العنب؟

هناك سوء فهم فيما يتعلق الصف الكشمش الروسية - انها التوت التي تبذل فقط الزبيب. ومع ذلك، الكثير من الخيارات. وغالبا ما يستعمل في شكل جديد، كما أنه يحتوي على العديد من المواد المفيدة من هذا العنب في كثير من الأحيان طهي كومبوت ذيذة وجعل النبيذ، وعلى الرغم من هذا المشروب يعطي حلوة جدا. وبالإضافة إلى ذلك، يتم استخدام الزبيب الناتج بنشاط في الخبز وتضاف إلى الحبوب.

كما العنب المجفف؟

هناك طرق عديدة لتجفيف العنب، ولكن ليس كل واحد منهم يمكن استخدامها في المنزل. لتحويل التوت العصير في الزبيب، فمن الأفضل لاستخدام تجفيف الهواء والطاقة الشمسية. يتم فرز العنب وتنتشر على الخشب أو البلاستيك وعلب، مع تغطية ورقة، وترك في مكان جيد التهوية في الشمس. تستخدم أساسا لهذه الأغراض شرفة أو شرفة. أثناء التجفيف يجب أن تكون استدارة دوري المجموعات لتجفيف أفضل. لذلك أنت لا تدع التخمر والتحلل. تحتاج مجموعات لتحويل مرة واحدة على الأقل في ثلاثة أيام. عندما يكون الطقس تقنية جيدة ومناسبة في الشهر ستحصل على الزبيب جاهزة للأكل. ابق على أنه ينبغي أن يكون في مكان مظلم وبارد، ملفوفة في ورقة.

يتضمن طريقة أخرى لاستخدام التجفيف. ويمكن استخدامه لسرعة كبيرة تصل هذه العملية. وهذا أمر مهم إذا قررت إعداد الكثير من الزبيب، والطقس لا تسمح بذلك. يفترض هذا الأسلوب تدفق موحد وتوزيع الهواء الساخن للتجفيف. سرعة الإجراءات تعتمد على قدرة المعدات ومواصفاتها. في المتوسط، في أول درجة حرارة مرحلة التجفيف من 60-70 درجة غير كافية، وآخر - 40-50 درجة. وهكذا، فإن دفعة واحدة من الزبيب يكون جاهزا في 1-2 أيام.

هناك سوء فهم خاطئ حول أصناف العنب الكشمش الروسي - النبات الذي هو متقلبة، من الصعب أن ينمو. تطبيق هذه المعرفة في الممارسة العملية، سترى عبثية هذا البيان.