ذبح الأرانب في المنزل. طرق الأرانب الذبح

تربية الأرانب - تجارة مربحة، ولا تتطلب كثيرا من الاستثمارات المالية في المرحلة الأولى. من أجل تحقيق نتائج جيدة، ومع ذلك، يجب أن يعرف ليس فقط حول كيفية إنتاجها بشكل صحيح التغذية والتزاوج الحيوانات. وبالإضافة إلى ذلك، عليك أن تكون على بينة من كيفية إنتاج ذبح الأرانب.

ما تحتاج إلى معرفته

العديد من المزارعين الذين تربية الأرانب ويفوض هذا غير سارة العمال شأن مسلخ متخصصة في ذلك. ومع ذلك، هناك أولئك الذين يفضلون القيام بهذه العملية دون مساعدتهم. وبطبيعة الحال، وبهذه الطريقة يمكنك توفير بعض المبلغ. في هذه الحالة، في الغرفة حيث يتم تركيب الخلايا الحيوانية، بعناية يجب توفير الضميمة منفصلة، فهو مخصص للحيوانات الذبح. وبالإضافة إلى ذلك، تحتاج إلى أن يكون فهم توقيت الاجتماع وأمرها. بالطبع، هذه المهارات في متناول اليدين، وأولئك الذين تربية هذه الحيوانات في البلاد.

مواعيد

ذبح سلالات الأرانب shkurkovyh أنتجت على وجه الحصر في الخريف أو الشتاء، بعد طرح الريش. وبطبيعة الحال، مع الأخذ بعين الاعتبار العمر والحيوانات. الشباب يذبح عادة بين سن 7-8 أشهر. في السابق، وهذا لا يمكن القيام به. جلد الحيوانات غير ناضجة في هذا الوقت. اللحوم المذبوحة الأرانب تتكاثر في أي وقت من السنة. في هذه الحالة، سن الوحيد المهم. ذبح وعادة ما يتم في 3-6 أشهر. في الأرانب الذين تقل أعمارهم عن 3 أشهر من اللحوم المذاق جدا. نعم، والوزن التجاري للحيوانات، وحتى سلالة كبيرة، حتى ذلك الوقت، لم يكن المتقدمة.

مقدمات

لذا، وكيفية ذبح ينمو أرنب، والآن كما تعلمون. عند بلوغ سن مناسب من الحيوانات تحويلها إلى حظائر منفصلة أو اليسار في waterers ومغذيات القديمة، ولكنها نظيفة. إعطاء الطعام للأرانب توقف لمدة 10-12 ساعة قبل الذبح. شرب لهم في هذه الفترة هو أيضا ليس من الضروري. إذا كما يمكن إزالة البراز انسداد الأمعاء من الذبيحة في القطع دون أي مشاكل، المربي خبرة المثانة التي تنشأ بالضرورة. واحد فقط للضغط بشكل عشوائي على حقيبة باعتباره عبق السائلة الذبيحة كلها obolet.

إجراءات الذبح

بطبيعة الحال، فإنه من الممكن أن يأخذ فأسا وفقط بقطع رأس حيوان، مثل الدجاج أرجلهم سابقا. ومع ذلك، تعتبر هذه الطريقة من قبل معظم مربي إنسانية للغاية. والحقيقة أنه بعد قطع رأس قلب الحيوان لفترة طويلة لا يزال الفوز. الدم في نفس الوقت، وبطبيعة الحال، يعني أسرع، مما أدى إلى الطيور يصبح لارضاء الوردي العين. ومع ذلك، فإن الحيوان نفسه واعيا، في الوقت الذي تشهد معاناة كبيرة. لذلك، في العديد من البلدان مثل هذا الذبح حتى يحظرها القانون.

تعتبر طريقة إنسانية، الذي الحيوان هو الأول أكثر من ذلك بكثير "قطع" الجهاز العصبي، وعندها فقط جعل القتل والدم الافراج عنهم. غالبا ما ذبح الأرانب في المنزل وكذلك في المزارع الصغيرة والتي نفذت على النحو التالي:

• الحيوان، والتي اتخذت من قبل رجليه الخلفيتين ورفع فوق سطح الأرض.
• عصا (40 سم)، والمطاط ملفوفة مع الجانب العملي (يمكن أن تأخذ قطعة من خرطوم) تطبق على الأرنب ضربة حادة على المنطقة القفوية خلف الأذنين.

إذا لم الإجراء ينتج مربي ذوي الخبرة للغاية، وأحيانا تبين أن لقتل حيوان لا يذهب الحق في المرة الأولى. في هذه الحالة، تحتاج إلى تطبيق فورا ضربة ثانية.

كيفية خفض الدم

بعد مقتل رعاية الحيوان يجب أن تؤخذ على أن الذبيحة كان عرض في وقت لاحق، وكان اللحم لذيذ. وهذا هو، فمن الضروري سحب دم الحيوان. بعد ضرب العصا، وأنها تبدأ طين من الأنف والأذنين. لتسهيل جولة الاعادة من أرنب واحد ساقيه الخلفيتين في حاجة الى قاعة نحو الخلف. بل هو أيضا فكرة جيدة لقطع الحاجز الأنفي أو إزالة عين واحدة. سجل أحيانا أرنب آخر، وقطع رقبته. لا ينبغي أن يكون الدم أقل أقل من 5-7 دقائق.

البشرة

لذا، فإن أرنب ميت. الآن عليك أن تعرف كيفية جعل الوجه. وقطع الأرانب وإزالة جلود عقد مباشرة بعد عملية القتل. هذا الإجراء هو بسيط جدا. تتم إزالة قشر على النحو التالي:

• علقت جثة على raspyalku خاص لرجليه الخلفيتين بحيث كانوا قدر الإمكان عن بعضها البعض.
• وعلاوة على ذلك، في مجال عضلات العرقوب على حد سواء جعل شق دائري. يجب أن تؤخذ سكين ضخم جدا وحادة جدا.
• ثم، وقطع الجلد من درجة واحدة إلى أخرى على الجانب الداخلي من الكفوف من خلال فتحة الشرج. هذا هو الشق الوحيد الذي يجب القيام به.
• جلود إزالة بالخفض (كما تخزين القدمين). لتنفيذ هذا الإجراء يجب أن يكون بعناية، في محاولة ليس لتمزيق مأخوذة.
• يمكن حذف رأس أرنب أولا. ولكن عادة ما يتم إزالة قشر مباشرة من خلال ذلك. للقيام بذلك، تحتاج إلى إجراء تخفيضات حول العينين والشفتين والأذنين والأنف.

ذبح الذبائح

وبمجرد إزالة الجلد، والمضي قدما لإزالة الأعضاء الداخلية للحيوان. يتكون هذا الإجراء من الخطوات التالية:

• قطع طريق عضلات الحوض والأعضاء التناسلية سكين منفصل والمستقيم عند المدخل.
• قطع طريق البطن لمركز الحجاب الحاجز.
• إزالة الجهاز الهضمي المسالك البولية التناسلية وأجهزة الذبيحة.
• سحب الكبد، والحرص على عدم سحق الصفراء.
• إزالة بعناية الأخير. أرنب الكبد هو دقة مكلفة وحقا لذيذ جدا. لذلك لرميها، وبطبيعة الحال، ليست ضرورية. تخلص من هذه الهيئة لا تملك إلا إذا كان لديه الادراج البيضاء (حوالي 5 ملم). هذه الأخيرة هي نتيجة لأحد الأمراض المعدية التي تصيب الأرانب توجد في الكبد وفي كثير من الأحيان.
• القلب والكلى وينبغي أن يترك في الذبيحة.
• إذا قبل إزالة الجلد من الرأس لم أقطع، فإن الخطوة التالية إزالته.

الطريقة الفرنسية القتل

ذبح الأرانب اللحوم وللبشرة ويمكن إجراء في طريقة أخرى. وغالبا ما تمارس، على سبيل المثال، ما يسمى ب "الفرنسي" الأسلوب. أنها تحظى بشعبية خاصة في أوروبا الغربية. الحيوان، في هذه الحالة، اتخذت من قبل رجليه الخلفيتين والرأس وينتظر أن تهدأ. بعد تلك اليد يخفف بشكل كبير في متناول اليد، في حين نفرك رأس الحيوان إلى جانب ودحر على الرقبة. يأتي الموت في نفس اللحظة، والأرنب لا يعاني.

طرق أخرى

في المزارع الكبيرة تنفذ الأرانب المذبوحة أحيانا صدمة كهربائية. في هذه الحالة، يضع الحيوان لها المعابد الأقطاب. للذبح التيار الكافي حوالي 5 A.

هنا في روسيا، بالإضافة إلى طريقة المبين أعلاه من تأثير على الرقبة، وغالبا ما تمارس من قبل المزارعين وبعض الطرق الأخرى. في هذه الحالة، وضرب العصا ليست على ظهر، وعلى جسر الأنف. تكنولوجيا عملية مماثلة يمكن اعتباره أكثر تعقيدا. بعد كل شيء، للحصول على عصا الحق على الأنف قليلا أكثر صعوبة من الجزء الخلفي من الرأس.

بالإضافة إلى استخدام هذه المعاهدات، وهناك طرق أخرى الميكانيكية الأرانب الذبح. على سبيل المثال، واحد منهم هو رأس الحيوان عن طريق إدخال شريحة تركيبه على الجدار. أرنب وبالتالي يجب وضع الظهر صعودا. بعد رئيس سيكون تحت قوس، ورجليه الخلفيتين ترتفع بحدة إلى الأعلى. في الأرنب مع الرقبة مكسورة.

في المزارع الكبيرة في الآونة الأخيرة بدأت في ممارسة وطريقة الذبح عن طريق دبوس. لذلك فإننا ندعو أداة، مثل حقنة في السكن الذي هو إبرة المنقولة المتصلة المكبس. وضع دبوس إلى رأس الحيوان عند تقاطع خطوط العين اليمنى - الأذن اليسرى والعين اليسرى - الأذن اليمنى واضغط لأسفل على المكبس. أرنب، تحدث الوفاة على الفور بسبب هزيمة إبرة النخاع المستطيل. لا مريحة للغاية، وهذه الطريقة نظرا لاستحالة حظة تصريف الدم.

لحم

لذلك، لذلك، كيف يتم ذبح الأرانب وقطع الذبائح، نحن واضحون. الآن دعونا نرى ما يمكن تحضير لحم الحيوان. المنتج، وهذا، بالمناسبة، هو مفيد جدا أن يكون نواة. حقيقة أن لحوم الأرانب على الإطلاق أي الكوليسترول في الدم. في هذا يختلف تماما بعض الذوق السليم. قاعدة مهمة: على أي حال فإنه من المستحيل أن طهي اللحوم الحيوانية قتل حديثا. يجب أن تنضج لمدة 12 ساعة على الأقل (يفضل أن يكون يوميا). خلاف ذلك، سوف الطبق الخاص بك طعم جيد. امتصاص نضوج الذبيحة من الضروري في الثلاجة (ليس الفريزر). اللحوم الطازجة الأرانب لا تأكل.

كوك الذبيحة يمكن أن يكون أي شيء تريده. ولكن في كثير من الأحيان المقلية أرنب، المدخن، مطهي أو يخبز في الفرن. شوربة لحم هذا الحيوان يخرج لا مغذية جدا. وبطبيعة الحال، للحصول على منتج لذيذ، تحتاج إلى معرفة وعمر الأرانب الذبح. قبل ثلاثة أشهر لتنفيذ هذا الإجراء، كما سبق ذكره، فإنه من المستحيل. قبل التدخين الذبيحة تغلي أفضل قليلا في الماء. خلاف ذلك، يمكن لحوم الحصول صعبة.

ما يجب القيام به مع الجلد

خلع الملابس جلود الأرانب - الحدث هو من الناحية الفنية من الصعب للغاية وتستغرق وقتا طويلا. وفيما يلي مثال لكيفية هذا الإجراء:

• مع الجانب الداخلي من الدهون كشط والأوردة.
• في محلول نقع خاص يتم تنفيذ.
• جعل جلود بلورة، أي تخفيف من النسيج الليفي في الجلد.
• يتم التعامل مع المواد مع محلول يحتوي على حمض (التخليل)؛
• يتم الاحتفاظ جلود في أكوام تحت حمولة من حوالي يوم واحد.
• التي تنتجها الدباغة وفائدة الفواتير.

ذبح الأرانب بأيديهم في شخصية والمزارع تمارس في كثير من الأحيان. ولكن جلود لدباغة عادة بيع أو الإيجار للتخصص في تشغيل المشروع. في هذه الحالة، بعد ذبح منهم يحتاج بالتأكيد للحفاظ على. للقيام بذلك، بعد إزالة الدهون وكانوا يعيشون على تجفيف تمتد pravilke خاص. يجب تقويمها كل الجلد بعناية. إلا غشاء قاء "الأكورديون" وزجاجة في الأرض يخرج طيات. لا يمكن سحب إجراءات الحفظ. derinding وإلا قد تتعفن.

لذا، وكيفية ذبح الأرانب ينمو وكيف يتم تنفيذ الإجراء، وتوجد لدينا. وأسهل طريقة هي استخدام عصا القتل. إذا كان لديك مزرعة كبيرة، ينبغي تطبيق دبوس. استخدام أساليب إنسانية الذبح. إذا كنت تفعل كل شيء وفقا للقواعد، فإن الذبيحة يكون العرض الوردي في هذه الحالة.