تقطيع الملفوف لجميع الأذواق: من السكين لتقطيع اللحم

كل خريف يأتي وقت الحصاد الخضروات في مجموعة متنوعة من المخللات والسلطات المعلبة. الشتاء لطيف علاج نفسك لهذا لذيذ. مهما أعدت العديد من ربات البيوت مجموعة متنوعة من الوجبات الخفيفة والسلطات وينقع، مكانا مركزيا في الثروات النباتية لا يزال يأخذ مخلل الملفوف. ولكن مظهرها ويسبقه عملية المفضلة جدا مملة نوعا ما، وليس من تمزيق الكرنب (الملفوف).

قبل عدة سنوات، أتذكر، قلت: "ختم الملفوف". وذلك لأن استخدامها لمثل هذه الحالة خاص سكين ساطور، أو المروحية، وليس تقطيع الملفوف. الملفوف المفروم القشر في تقريب حوض خشبي، الزيزفون أو البلوط، والمملح في أحواض خشبية وتخزينها حتى موسم الحصاد المقبل.

ودعونا الآن عدد قليل جدا من الناس تخمر برميل الملفوف كلها، في محاولة عملية تشريح تسهيل من قبل الأجهزة المختلفة. ومع ذلك، لكميات صغيرة اخترع سكين خاص مع عدد قليل من ريش الفولاذ حادة، الزاوية. هذا التقطيع لالملفوف (دليل، كما يطلق عليه) هو آمنة تماما، ويمكن أن سرعة كبيرة تصل التخفيضات وتحسين نوعيته. وتبين القش رقيقة ناعمة، التي عادة ما تكون سكينا يمكن nastrogat ما لم كوك المهنية. صحيح أننا بحاجة الى بعض المهارة، ولكن أي مضيفة أن تتعلم بسرعة هذا الجهاز، والحكمة الصغيرة.

وبالنسبة لعدد صغير من التقطيع البلاستيكية مناسبة للالملفوف. هذا الجهاز بسيط يشبه مبشرة التقليدية وهو شكل من أشكال البلاستيك الصلب مع السكاكين القابلة للإزالة. بعض المنتجات لديها وعاء ل قطع الخضروات.

أسرع وأكثر موثوقية التقطيع لالملفوف الخشب، هو أيضا جهاز بسيط جدا، والتي تفضل استخدام العديد من ربات البيوت. ويمكن شراؤها في المتجر أو على مسؤوليتك الخاصة. التقطيع الخشبية هو مجلس الذي السكاكين لوحة حديد التسليح. حجم الفجوات بين لوحي وسمك اللوح يعتمد على قطع قطعة. خشبي عادة الملفوف تقطيع لجعل حجم كبير ووضعها مباشرة على قدرة للتخليل. لسلامة العمل، وبعض تمزيق تتحرك قادوس العرض وجود شكل مكعب مع غطاء الضغط. رئيس يلائم قادوس، مع تغطية الحد الأقصى، ومن ثم المضي قدما إلى السكاكين. هذا التقطيع لالملفوف آمن الاستخدام، والأداء الجيد.

جميع الأجهزة المذكورة أعلاه تجعل من السهل التقطيع هو نصف فقط، لأن اليد لا تزال متعبة للحفاظ يخرج. ولكن التقدم التكنولوجي، كما نعلم، لا نقف مكتوفي الأيدي، والآن بعض ربات البيوت يثق التقطيع طاحونة الحديثة وجود فتحات خاصة، بما في ذلك الملفوف. الطعام المعالج - حتى أكثر تحسين وترقية التقطيع، مع قطع من الملفوف، وإجراءات صارمة في غضون دقائق. وأخيرا، فإن تقطيع اللحم - الخضار القاطع الكهربائي.

ومع ذلك، بعد تمزيق الملفوف في هذه التقنية معجزة تبين ليست جميلة حتى أود، لذلك كثير من ربات البيوت يفضلون سلو الأجهزة أبسط. أو بالطريقة القديمة، بيديه.