انزيم - محفز من العمليات الكيميائية الحيوية في الجسم

الانزيمات تلعب دورا هاما جدا في جسم الإنسان. هم تسريع العمليات الكيميائية التي تحدث على المستوى الخلوي. انزيم - الاستيعاب حافزا من المواد الغذائية التي تدخل الجسم. الجهاز الهضمي يعمل على تحويل وتقسيم الدهون والكربوهيدرات والبروتينات، كما هو الحال في المواد الغذائية، وجميع هذه المكونات في شكل صعب الهضم. دون مشاركة من الانزيمات هي عملية مستحيلة. بحيث يتم تشكيلها في جسم الإنسان، فمن الضروري للحصول على بي المغلي كمية معينة من الفيتامينات. عندما عوز فيتاميني خفض عمل أنزيم، ويبطئ عملية الأيض. كل نوع من الإنزيم النشط فقط في بيئتهم - أنزيمات المعدة تعمل إلا في ظل الظروف الحمضية، أنزيمات البنكرياس - قلوية فقط. درجة الحرارة المثالية بالنسبة لهم - وهذا هو على درجة حرارة جسم الإنسان وذلك فوق، أي أكثر من 39 درجة. انزيم - بروتين معين، وبالتالي لا يمكن أن تصمد أمام درجات حرارة منخفضة للغاية والعالية. بمعدلات أعلى، وتشغيل عندها، لمنخفض جدا - النشاط تفقد. معدل التفاعل من الإنزيمات، أي يعتمد نشاطهم على مزيج من هذه العوامل - درجة الحرارة، ودرجة الحموضة للبيئة فضلا عن تركيز المواد بدءا من الركيزة.

أنواع الإنزيمات

بالاعتماد على أنواع من ردود الفعل الانزيمات تنقسم إلى ستة فصول، مع الفئات الفرعية الخاصة بهم. تسريع الأكسدة رد فعل إنزيم - وهو مؤكسدة مختزلة. ترانسفيراز تحفيز نقل المكونات الكيميائية بين الجزيئات. المسؤولة عن التحلل من الانزيم - هيدرولاز. محفز كسر الروابط الكيميائية في المنتجات - وهو ياز الانزيم. إيزوميراز تحفز التغيرات في هيكل تبدأ جزيئات المواد. Ligases تشارك في تشكيل الروابط الكيميائية بين ركائز.

جميع الإنزيمات الهضمية يمكن تقسيمها إلى ثلاث مجموعات.

ويشارك الأميليز في تحويل الكربوهيدرات، وتقسيمها، ثم أنها تخترق بسرعة في مجرى الدم. وصدر هذا الانزيم في القناة الهضمية واللعاب.

ويتم إنتاج الليباز من البنكرياس، ويرد في عصير المعدة. هناك حاجة لمعالجة الدهون.

يتم تحرير البروتيني أيضا من البنكرياس ويرد في عصير المعدة. يستخدم هذا الانزيم ليلتصق البروتين.

الجهاز الهضمي وعلاوة على ذلك، تميز مجموعة أخرى من الإنزيمات الأيضية تشارك في العمليات الكيميائية الحيوية داخل الخلية.

الأطعمة الغنية الانزيمات

للحصول على الانزيمات الطبيعية من المواد الغذائية، لتجنب الطهي وتناول هذه الأطعمة نيئة. وكقاعدة عامة، وهذا ينطبق على المواد الغذائية من أصل نباتي. فهي غنية جدا في الإنزيمات الطبيعية ثمرة البابايا والافوكادو والمانجو والأناناس. لا أسوأ من مخلل الملفوف المعتادة، الفواكه الطبيعية وعصائر الخضروات. يمكنك أيضا تعويض عن عدم وجود الانزيمات، وأخذ المكملات الغذائية - ملاحق. الانزيمات التي تنتجها شركات الأدوية على شكل أقراص وكبسولات. عمل جيد جدا على الجسم، والجمع بين الإنزيمات جاهزة. عادة، تركيبات تحتوي على الانزيمات الضرورية لعملية الهضم - البروتياز، الليباز وamylases.