الوقاية من السالمونيلا. كيفية تجنب هذا المرض؟

السالمونيلا - مرض معد خطير يصيب الجهاز الهضمي، والذي يحدث في البشر والطيور والحيوانات.

السالمونيلا - العوامل المسببة لهذا المرض هو مقاومة جدا للتأثيرات البيئية. ويمكن تخزينها لفترة طويلة في المياه والأراضي وفي جميع أنواع المواد الغذائية. الحصول على الغذاء والسالمونيلا لا يغير طعم ولون، وبعض (مثل الحليب واللحوم) حتى تتضاعف.

السالمونيلا هي من بين أكثر الأمراض شيوعا. العدوى كائن عادة تناولها مع الطعام أو من خلال البنود، وتستخدم من قبل المرضى. فترة الحضانة تتراوح بين عدة ساعات إلى 2-3 أيام. الشخص المصاب يبدأ بالشعور بألم في البطن، وارتفاع درجة حرارة الجسم، وهناك القيء والإسهال.

ويمكن أن تشمل عواقب السالمونيلا: تضخم الغدة الدرقية، خلل كلوي، والطفح الجلدي، وفشل القلب. اختراق خطير للغاية العدوى إلى الأعضاء الداخلية، لأنه يمكن أن يسبب أمراض صديدي.

السالمونيلا هو أسهل لمنع من العلاج. في أشكال حادة من احتمال الوفاة قيد التشغيل.

للأسف، واللقاحات ضد هذا المرض غير موجود. الوقاية من السالمونيلا في الامتثال لالأساسية قواعد النظافة الشخصية والتعامل معها بعناية من المنتجات أثناء الطهي.

ومن الجدير بالذكر أنه في الحيوانات المرض بدون أعراض، وذلك بعد اتصال مع القطط المنزلية والكلاب يجب غسل يديك جيدا.

طفل صغير مصاب الأسهل دائما، وجسده أضعف. يجب أن لا يسمح له لمس الحيوانات في الشارع، ناهيك عن إطعام الحمام معها، فهي في كثير من الأحيان يعاني من السالمونيلا.

الوقاية من العدوى أثناء الطهي كما يلي:

- يجب غسل جميع المنتجات بدقة.

- لحوم الحيوانات والطيور تستحق يغلي جيدا.

- يجب أن تكون معزولة المنتجات الطازجة من وجبات جاهزة، يجب تجنب أي اتصال مع بعضها البعض.

- يجب دائما أن يغلى الحليب قبل الاستهلاك وغسل البيض، ثم يغلي أو اليرقات لفترة طويلة.

- شراء منتجات من أصل حيواني أفضل في الأماكن التي يتم فيها إجراء التحقق البيطري.

- دائما التحقق من تاريخ انتهاء الصلاحية .

- ينبغي أن يكون لكل نوع من المنتجات الخاصة بها لوح التقطيع والسكين.

إيلاء اهتمام خاص للوقاية من السالمونيلا يستحق في حين الاسترخاء في الهواء الطلق. الماء في البحيرات والأنهار والبرك وغالبا ما تكون ملوثة. استخدامه لغسل الأطباق وأكثر من ذلك الشرب ممنوع منعا باتا. يمكنك التقاط العدوى وحين الاستحمام إذا كان الماء في فمه، لذلك يجب أن نكون حذرين للغاية.

الوقاية من السالمونيلا هي مسؤولية الخدمات الطبية والبيطرية. وينظم ذلك في القواعد الصحية، وبائية.

الخدمات البيطرية الإشراف على أنشطة مزارع الدواجن ومصانع تجهيز اللحوم، الشركات العاملة في مجال إنتاج الحليب. أنهم يراقبون عملية التصنيع والتخزين ومزيد من نقل وبيع المواد الغذائية للسكان.

منع الخدمات الطبية السالمونيلا هو للسيطرة على المؤسسات التعليمية العامة والأطفال. ويشمل الأنشطة التالية:

- التحقق من الامتثال لمتطلبات الصحية التي أنشئت لصيانة المباني، فضلا عن تجهيز المعدات وجميع الأواني.

- السيطرة على تخزين ونقل المنتجات مع حياة الرف قصيرة.

- التحقق من الامتثال لعملية الطبخ، وخاصة بعض الأطباق.

- ضباط الامتثال داو الذين يعملون في الغذاء مربع، وقواعد التصنيع الغذائي، فضلا عن النظافة الشخصية.