السكاكين المهنية جزار: الخصائص، قواعد اختيار

فمن الصعب أن نتصور موضوع السلع المنزلية، والتي سوف تستخدم في المنزل هم أكثر عرضة من سكين. بدون هذه الأداة من المستحيل لإعداد وجبة إفطار كاملة أو الغداء، ولكن ماذا عن حفل عشاء والكلام لا يمكن أن يكون. وكل من يحب ويعرف كيف لطهي الطعام، يعرف أن المبالغة في تقدير قيمة سكين جيدة أمر مستحيل. اليوم، وبالتالي، يمكن العثور على أداة نوعية في كثير من المطابخ.

السكاكين المهنية جزار جذب ليس فقط رعاة من المطاعم باهظة الثمن. وعلى الرغم من الثمن الباهظ، وأنها تحظى بشعبية كبيرة بين المشجعين. وبرر ارتفاع تكلفة الجودة والمتانة من السكاكين جيدة تتجاوز بكثير نظرائهم الميزانية.

لدينا المادة سوف اقول عن خصائصها وسوف تساعدك على اختيار أفضل خيار لمطبخك.

نوع

تتوفر في عدة أنواع السكاكين اللحوم ويقصد لأغراض مختلفة. بالإضافة إلى عمومية متخصصة للغاية وهناك، والتي يمكنك أداء مجموعة متنوعة من التلاعب. الخيار الذي يفضل؟ إذا سمحت الميزانية، ولها مهارات والرغبة في استخدام، من الأفضل أن تختار مجموعة من عدة بنود. ولكن واحدة سكين الجودة في اليد اليمنى يمكن أن تعمل العجائب. في أي حال، فإن الخيار لك.

ولجعله أسهل لتحديد وعرض قائمة من الخيارات الأكثر شيوعا.

• قطعة العاج سكين لقطع اللحوم يبلغ طولها القصير والانحناء النصل من المقبض. مع هذه الأداة ملائمة لفصل اللحم عن العظام والأوتار إزالتها.
• فيليه سكين رقيقة ومرنة. هذا يجعل من الممكن للتعامل مع قطع من شكل غير منتظم، مقطعة إلى شرائح رقيقة شرائح. يمكنك استخدام أداة لتقطيع السمك: استخدامه لتكون قادرة على الفصل بين شرائح من لحم الخاصرة العمود الفقري بسهولة.
• سكين ساطور هو الفأس مفيد قليلا، من السهل جدا للاستخدام. ويمكن استخدامه، على سبيل المثال، لقطع الذبيحة الدواجن إلى أجزاء، وقطع المفاصل والعظام.

• تم تصميم سكين لقطع شرائح من لحم الخنزير، ولحم الخنزير، وسمك الحفش. على شفرة هناك الثقوب الصغيرة التي تقطع القطع لا التمسك سكين وتتحول غرامة.

مبضع كهربي

وهناك نوع آخر، ولكنها تختلف كثيرا عن سابقاتها، فمن المنطقي أن نتحدث عن سكين كهربائي لقطع اللحوم بشكل منفصل.

هذا الجهاز هو من القوة بحيث أنه حتى اللحوم المجمدة يمكن أن تقطع معها. التعامل معها ومع العظام، ولكن ليست كبيرة جدا، على سبيل المثال، تركيا.

تشغيل معظم النماذج على البطارية أو بطاريات AA العادية، وبعضها مجهزة أيضا مع خيار السلطة AC مباشرة.

ويمكن أيضا الكهربائية اللحوم استخدامها لتقطيع السمك والخضروات والفواكه والجبن. الأدوات المتقدمة بحيث المقبض هو مناسب لوضع في الذراع. الكهربائية الوزن صغير - 200-300، و

ما جعل السكاكين للحوم؟

لفترة طويلة أفضل السكاكين المهنية جزار مصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ. هذا المعدن هو قوي، ومقاومة للأضرار الميكانيكية. السكاكين الفولاذ شحذ جميل حافظ ولها صلاحية طويلة.

المصنعين اليوم توفر خيار غير عادي آخر - سكاكين السيراميك. أنها حادة للغاية، لذلك عند العمل لا يمكنك نسيان الأمن. لكن مع مرور الوقت، وهو أداة حادة، ولا يمكنك طحن عليه. سكين القطع هذه اللحوم على لوح من الخشب أو السيراميك غير مرغوب فيها الركيزة الحاجة السيليكون. عيب آخر هو هشاشة: إذا انخفض سكين، وسوف تتدهور.

انها ليست كل الخيارات. إذا كان هناك رغبة كبيرة ومتوفرة من شفرة سيد أموال كافية. أدوات مزورة اليدوية المصنوعة من الصلب. شكل سكاكين لتقطيع اللحوم يمكن أن يكون كما يحلو لك.

كيفية اختيار الأفضل؟

إذا كنت تخطط لشراء سكين المهنية لقطع اللحوم والاعتماد على المنتجين ثبت. تعتبر من أفضل السكاكين اليابانية السيراميك.

شفرات الكربون الصلب قصيرة الأجل. الفولاذ المقاوم للصدأ هو أكثر عملية. بعض الشركات المصنعة تفلون المغلفة شفرة - وهذا يطيل عمر.

قبل الشراء، النظر في شفرة: لا ينبغي أن يكون التقطيع والمخالفات.

المقبض يجب أن يكون طلاء غير قابل للانزلاق، وأنها مريحة للذهاب إلى جنب. إذا السكين خفيف جدا، وسوف تضطر إلى بذل المزيد من الجهد عند القطع.

التخزين والرعاية

ومن شأن خيار كبير أن يكون موقف خاص، والتي يمكن أن توضع قطع المطبخ يعني كما مريح ممكن. وبالإضافة إلى ذلك، نظرا للتركيبة غير جماليا وتناسب تماما في المناطق الداخلية من المطبخ الحديث.

أدوات السيراميك لا يمكن تخزين جنبا إلى جنب مع الصلب - أنها سوف تؤدي إلى التقطيع والمتهالكة.

بعد أن عمل مع اللحم تماما أي حاجة لغسل فورا السكين. لفترات طويلة تخزين أداة قذرة، وخاصة في مجال المياه، أمر غير مقبول.

لا ننسى أن السكاكين المهنية لقطع اللحوم يجب غسلها من جهة، ثم يمسح على الفور الجافة مع منشفة. استخدام غسالة الصحون يمكن أن تلحق الضرر الصكوك. مع الرعاية المناسبة، يمكن للسكين جيدة تخدم بإخلاص لسنوات عديدة.