آخر عيد الميلاد

تقليد قرون من الجوع على المدى القصير جلب ويستمر في تحقيق فائدة كبيرة للجسم وروح المؤمن cheloveka.Kazhdomu أربع وظائف أعطى أنشئت الناس كنيسة اسمها الذي يميز لهم المزيد من: آخر عيد الميلاد - الباردة، بيتر - جائع، بعد العظمى والعذراء - ما بعد الذواقة. وعادة ما تتميز الفترات بين مشاركات الأعياد، المرح، والأعياد وحفلات الزفاف. على سبيل المثال، بعد موسم الحصاد حان الوقت للراحة من العمل الشاق الذي كان يرافقه حفلات الزفاف والمهرجانات والأعياد مع وفرة الغذاء -fasting. في وقت عيد الميلاد القادم هو أيضا غنية في مثل هذه المناسبات. وفقط بعد عيد الميلاد بين الفترتين يبرهن على أن تكون أكثر من مناسبة.

أنها تستمر أربعين يوما بالضبط. يطلق عليه حتى وFilippovskiy كما أيام المرافع يقع دائما في اليوم تذكار القديس فيلبس الرسول (27 تشرين الثاني). التقشف المجيء بالقرب بتروف. يوم الاربعاء، الاثنين والجمعة، لا يمكنك أكل السمك وحتى الزيوت النباتية، وبعد يوم واحد من Nikolaya Mirlikiyskogo، الذي يحتفل به في 19 ديسمبر، والأسماك يمكن أن تؤكل فقط يومي السبت والأحد. لا تزال تطالب تناول الطعام ما بين 20 ديسمبر و 2 يناير، تصل ذروتها هذا التشدد من ليلة عيد الميلاد (6 يناير) - في اليوم الأخير من الصوم - عندما لا يمكنك أكل أي شيء حتى أول نجمة في السماء.

وتنظم الحياة من خلال الأجيال السابقة "Domostroi" - مجموعة من القواعد التي نصح صاحب الحكمة لشراء الأحكام في المستقبل لمدة سنة كاملة. في قائمة المنتجات المطلوبة كانت الخضار والفاكهة (المجففة والطازجة)، الأسماك (المجمدة والمجففة) والمخللات والمربيات، والفطر، والعصائر والمشروبات والحبوب والمكسرات والدقيق والعسل. واتضح أن آخر عيد الميلاد حصلت فقط في الوقت الذي تتم كافة المستلزمات، والعمل الجاد تنفيذ، يتم الانتهاء من الغرور العمل اليومي. وهذا هو، يستطيع الناس أن يعيشوا في قياس، والهدوء، يمكن أن خطة أيامهم، لتكريس الوقت للصلاة والصوم، وحالات الفاضلة (على سبيل المثال، واستقبال الغرباء)، والحج.

يتكون الغذاء في فترة ما بعد عيد الميلاد من الخبز، وكقاعدة عامة، وجبة، والخضروات (الطازجة والملح)، والفواكه المجففة والطازجة، والحبوب، والتي كانت المطبوخ على الماء دون إضافة الزبدة والمربى والمكسرات والفطر والتوت والعسل.

وصفات التي بقيت إلى أيامنا هذه، تنتمي إلى زمن معمودية روس كييف، وليس في وقت سابق، لأنه قبل أن لم يكن من المقبول أن يكتب لهم، وأنهم كانت تنتقل شفويا من جيل إلى جيل، من جيل إلى جيل. بعض الشهيرة أطباق لحم ديك واليونانية proiskhozhdenie.V عيد الميلاد الوجبات السريعة نادرة، وكذلك بحدة تراجع مجموعة من المنتجات المستخدمة في الطبخ، لذلك حاولوا تنويع بطريقة أو بأخرى. على سبيل المثال، لإعداد صلصة الخل التقليدية مع الرنجة إضافة الملح. زوجان من البطاطا كبيرة والجزر والبنجر، واثنين من المخللات، رئيس البصل، فقط الرنجة واحد. تحتاج الأسماك إلى ما قبل نقع في الشاي يخمر قوية. من الأطباق الأولى في كثير من الأحيان إعداد حساء الخضار مع الجريش، والفطر، والملفوف. في هذه الأيام، يمكنك طهي وحساء الخضار.

غير عادية، ولكن لذيذ جدا الزلابية يتحول الأذن مع السمك المفروم. تحتاج أولا إلى تغلي رطل من السمك مع البصل والتوابل. في حين أنه لن يتم طهيها، فمن الضروري التمسك الزلابية. يتم إعداد العجين من 200 غرام طحين، ملح و 65 مل من الماء. قبل النمذجة الزلابية ينبغي أن يقف لمدة نصف ساعة. للحشو هو ضروري لتخطر على 370 غرام من شرائح السمك والبصل ويضاف الملح والتوابل ويحرك. الزلابية شكلت يغلي في الماء مع إضافة الملح، ثم قبض مقشدة متحللة على لوحات وتصب حساء مطبوخة.

الدورات الرئيسية يمكن أن تستكمل مع الفطائر لحم الخميرة المصنوع من القمح أو الحنطة السوداء muki.Na حلوى تقليديا الكومبوت صحي ولذيذ من التوت المجفف والفواكه. أيضا إعداد المشروبات مثيرة للاهتمام، مثل الحليب من العجاف المسحوقة مع المكسرات والعسل (أو السكر) والماء.

الاعتدال في الطعام - هو بالتأكيد جيد وضروري، ولكن لا يزال أكثر من الصرامة الصيام يجب أن تلمس الروح وروح الإنسان. وذلك، قبل كل شيء، وخصوصا الحثيثة الصلاة، التوبة، أفكار نقية، أكدت الحسنات.