مصغرة المدخن في كل بيت!

الآن الجميع يتحدث عن مخاطر التدخين. الضارة المدخن اللحوم والأسماك ولحم الخنزير المقدد والنقانق والجبن. نعم صح التعبير! وعلمنا الناس طنانة - "مسرطن"، وكرر ذلك، عند الضرورة، وحيث أنه ليس من الضروري. التدخين سوف تطبق بدءا من العصر الحجري، باعتبارها وسيلة للحفاظ على المنتجات، وماذا يجب ان اعترف، كان وسيلة لذيذ جدا. لم أجدادنا لا يعرف العبارات الطنانة لقرون تستهلك اللحوم والحزن لا أعرف.

ومن المغري لطهي اللحوم في المنزل، أولا وقبل كل شيء، فهي تختلف من محل لمجرد طعم مثل حساء محلية الصنع يختلف عن "مقصف"، وثانيا، سيكون أرخص بكثير. ولكن لهذا الغرض سوف تحتاج إلى المدخن مصغرة.

سابقا، أدلى على بعد smokehouses صغيرة فقط من قبل الحرفيين المهرة، وصناعة وتقريبا لا يطلق سراحهم. إذا كان حرفي عاش في منزله، لم تنشأ مشاكل التثبيت. وضعت المدخن البسيطة في الحديقة. كان عليه، وكقاعدة عامة، والإعداد البدائية، التي تتألف من غرفة فرن للتدخين والمدخنة. وضع عادة اثنين - المدخن المدخن على اللحوم والأسماك. ولكن المدخن مصغرة للشقق كانت أكثر تعقيدا في التصميم. بالطبع، كانت المشكلة الرئيسية الدخان.

في الوقت الحاضر، المدخن صغيرة يمكن تركيبها في أي مطبخ. الصناعة تنتج مجموعة كبيرة ومتنوعة من النماذج. كل منهم المدمجة، وغير مكلفة، وأنها تحل المشكلة مع الافراج عن الدخان. الإخراج هو ضئيل جدا، وهذا لن يسبب الإزعاج، بالإضافة إلى أنه لا يحدث إلا عند إزالة الغطاء.

ما هو المدخن صغيرة محمولة؟ القيادة هو بسيط: الجسم لاستنزاف علبة عصير، غطاء وشواء للمنتجات. شعرية في كثير من الأحيان مرتبة في مستويين. مصنوعة الإسكان ومصبغة ما يسمى "الغذاء" الفولاذ المقاوم للصدأ.

المدخن صغير يسمح منتجات الدخان في الداخل والخارج، ويمكن أن تستخدم أيضا للسفر. وهي تعمل غالبية الأجهزة على الوقود العالمي على الكحول إلى الغاز الجاف. المدخن كاميرا مصغرة للأسماك ويمكن استخدام وعاء أو غلاية لطهي الحساء.

تستخدم المدخن مصغرة للالساخنة والباردة المدخنة تشكيلة واسعة من الأطعمة. يمكن أن تكون هذه المنتجات ذات الأصل الحيواني: اللحوم والأسماك ولحم الخنزير المقدد والسجق والخضروات: يمكنك أن تدخن المشمش المجفف، والكمثرى المجففة والمكسرات والموز والتمر والكستناء، الخ التدخين شعبية الأجبان الطرية .. لالأطعمة الدهنية، فمن الأفضل لشراء الصك المدخن، لقليل الدسم هو أفضل لشراء نموذج لالمدخنة الساخن. التدخين فيها بشكل سريع، مما يتيح لك استخدام مثل هذا الجهاز لأغراض الطهي مباشرة قبل التقديم.

وينبغي إيلاء اهتمام خاص لاختيار رقائق، بسبب نوعية الدخان تتوقف، وبالتالي فإن نكهة المنتج النهائي. الشيء الرئيسي لضمان أن تكون نشارة الخشب استمر الدخان ببطء بدلا من حرق. ولذلك، فإن نشارة الخشب الرطوبة الصغيرة، وخصوصا عندما المدخن لا يمكن أن يصب. ولكن ينبغي أن الرطوبة لا يكون مبالغا فيه، وفي هذه الحالة المنتج طهي فقط. استبدال رقائق أفضل رقائق أو الأغصان رقيقة، وسوف دخان كثيف أطول. معظم الغبار - الأغصان أو رقائق الخشب من السلالات الفاكهة، وأيضا ألدر الخشب مناسبة والبلوط.