كيفية جعل المخمرة ردة

المطاعم الجيدة على طول الطريق وغير الماركات المعروفة جدا من الصينيين، والشاي الهندي أو سيلان، يمكنك تقديم Koporye أو المخمرة الصفصاف عشب. ما هو هذا الشراب؟ هذا الشاي الروسي، بدلا من ذلك، ضخ المحطة، ودعا الصفصاف الشاي. لها اسم آخر - قبرص. في هذه المقالة، سوف أشرح ما هو عليه، وماذا، في الواقع، واستخدام المخمرة الصفصاف عشب. وفي هذا الصدد، فإننا سوف اقول بعض من تاريخ أصل مزج صفة، شعبية في قرية Koporje، بالقرب من سانت بطرسبرغ. ربما كنت مهتما في محطة فريدة من نوعها وتريد أن تعرف كيفية تخمر الصفصاف عشب في المنزل.

القليل من المعلومات عن التاريخ

تاريخ مثير للاهتمام من أصل Koporsky الشاي. قبل تعلمت البريطانية من الشاي الهندي وبدأ تصديره إلى أوروبا وشربوا كل الصينية فقط. لأنها كانت مكلفة جدا، ويقول لك أنه يشرب كل شيء، فإنه سيكون من قبيل المبالغة. أحضر شرب الاعشاب والفواكه والحبوب والمشروبات، والحقن، المرق، المرق، إلى أسفل، وهلم جرا. D.

طريق التجارة من الصين إلى أوروبا يمر روسيا. على الشاي الصيني الروسي طعم مختلف قليلا عن شربة fireweed. بعض أصناف منه هي أفضل، والبعض الآخر أسوأ من ذلك أن ما قاموا به من نفس fireweed. ومع ذلك، في الصين في ذلك الوقت لقرون عديدة ككل شكلت ثقافة الشاي. تم تقسيم شجيرات الشاي في الدرجات اعتمادا على المنطقة من نمو - نوعية التربة ودرجة الحرارة والإضاءة. خصائص النباتات نفسها وتعتمد على كيف يتم حصاد الشاي. طرق التجفيف والتخمير للصينيين والآن تعرف عدد كبير. أنها منهجية وموثقة في الاطروحات الطبية والفلسفية الحكماء الشرقية.

واحد ونفس النبات، اعتمادا على المنطقة من نمو وطريقة الحصاد، وكان هناك لا طعم مختلف ولون ورائحة، ولكن اختلفوا أيضا في تكوين كيميائي حيوي و، على التوالي، ومؤشر العلاجية. Koporye قبرص، وربما بدا وكأنه واحد من درجات جيدة جدا، وبالتالي أصبح معروفا خارج روسيا. ربما التجار الصينيين لقد علمتنا أصدقائهم الروسي تفعل ذلك في وصفات الشرقية وقال لهم كيفية المخمرة بشكل صحيح الصفصاف عشب، ويمكن، في هذه الطريقة التي تم تجفيفها أجدادنا قبل فترة طويلة من التعارف مع الصينيين والشراب الوطني. الآن ليس معروفا على وجه اليقين.

ومن الصعب القول كيف الأعشاب حصادها، مختلف الأوراق العطرية، وأسلافنا قبل حاول الشاي الصينية والهندية، ولكن وصفة الكلاسيكية Koporsky وعدة وصفات أخرى نقدم في هذه المقالة. وتجدر الإشارة إلى أن وصفات نتج يمكن حصاده وغيرها من الأعشاب - بلسم، النعناع، الزعتر، الكشمش، التوت، الخ فقط لا مزجها مع بعضها البعض حتى نهاية التخمر. كل عشب هو أفضل لطهي الطعام على حدة. ولكن غلاية الشراب في عدد من النباتات المختلفة، حتى مفيدة جدا. يمكنك معرفة كيفية خلق تركيبة الفردية. سوف نقدم لكم مع بعض المؤلفات لذيذة ومفيدة بشكل خاص وشرح كيفية عملها. ولكن أولا، نقول لكم كيفية المخمرة بشكل صحيح الصفصاف عشب.

جمع العشب مرة

حيث جمع النباتات الطبية ذات أهمية كبيرة، وقبرص، ومن المؤكد أن محطة مفيدة جدا. لأنه من أجل جعل ردة المخمرة لصفة واحدة فقط تحتاج الأوراق، ومن ناحية أخرى - في كل جزء فوق الأرض، وفترة الحصاد وتمتد طوال الصيف حتى سبتمبر. ينبغي أن يتم ذلك في الصباح، بعد الندى، كملاذ أخير في المساء، عندما ينسحب الشمس من السمت. أسوأ وقت ممكن - الظهر. جمع المواد الخام في الطقس الجاف، وبعد فترة من المطر وعدد اتباعه الأيام الحارة. مثل هذه الظروف لصالح ثراء والتشبع المغذيات الحيوية. يجب اختيار التضاريس من المواقع الصناعية النائية، فمن الأفضل إذا كان في الفسحه الغابات. ويمكن جمع في فصلي الربيع والخريف. فقط في فترة ازدهار لا ينصح أن تفعل ذلك، لأنه في هذه الحالة، من بين الأوراق سيسقط حتما الزهور والبذور، وهذا هو، زغب أبيض أن الكثير لا يحبون، لأسباب جمالية بحتة.

أجزاء النبات القادمة في الشاي

الشاي المصنوع من الجزء الجوي للfireweed إيفان المخمرة، على الرغم من أن جذور النبات تعتبر مفيدة. في الخوالي المحفورة، وغسلها، وizmalyvali تنقيته إلى دقيق. وكان هذا الدقيق صناعة الخبز والحبوب وpohlobok وهلام. لأغراض علاجية والشجيرات zasushivat تماما. حفروا بها مع الجذور، وترتبط بها العديد من مصانع معا، وعلقت في السندرات. إذا لزم الأمر، والنباتات المجففة وفقدان zaparivat الماء المغلي. هذا التسريب، على الرغم من انه لم يكن المخمرة والشرب في مختلف الأمراض. وتظهر الخصائص المفيدة الأكثر نشاطا من العديد من الأعشاب في معالجة خاصة - التخمير.

والمخمرة الأوراق والسيقان والجذور على الوردة خليج. أفضل مزيج تم الحصول عليها من الأوراق وحدها، والتي اتخذت من أعلى. خصائص جيدة لها الشاي المصنوع من أوراق كل من أعلى إلى أسفل.

كيفية إزالة الأوراق بشكل صحيح

لإزالة أكبر قدر ممكن من أوراق الشجر، فمن الضروري أن تأخذ على رأس الأيسر من fireweed واليمين الحركة تشديد لإزالة الأوراق ووضعها في كيس في آن واحد. مريحة لشنق كيس على رأسه وكتفه الأيسر قطريا والمضي قدما. مع قليل من التدريب ومع تلميح لدينا لجمع بسرعة والكثير من الأوراق لديها أي. لجعل القرية التقليدية Koporje المخمرة منخفضة الصفصاف عشب صفة، وكنت بحاجة إلى حزمة واحدة على الأقل الكبيرة (مثل تلك التي نقوم المنتجات من متجر) كتلة ورقة. المنتج أرخص ولكن أيضا يتم تخميرها لذيذ وعالية الجودة مزيج من جزء كامل فوق الأرض. ونحن سوف اقول فقط عن أوراق الشاي التخمير الضعيف والقوي. ينبع في عدم استخدام لدينا وصفات. لإعداد المواد الخام الصفصاف عشب الحبيبية التي يحتاجها حوالي ثلث أكثر. يتم ضغط حبيبات بقوة الكتلة الخضراء.

خصائص fireweed

يجب أن أقول أن قبرص منذ فترة طويلة مدروسة fitospetsialistami. حتى يمكن إعطاء الأطفال شرب النقي على الأقل، على الرغم من مجففة، وإن كان المخمرة ضعيفة أو بقوة الصفصاف عشب. فوائد ومضار هذا النبات تعتمد فقط على كمية الكحول المستهلكة وضخ شراء الصحيح للمواد الخام. وهو لطيف جدا على الجسم، وعلى الرغم من أنه هو مشروب منشط. الصفصاف عشب يعمل بشكل جيد على عملية التمثيل الغذائي، تطبيع ضغط الدم، ويخفف من التعب، وبالتالي لا يساهم في overexcitation. حتى ميناء الأسنان من أنها لا تحصل على الظلام.

الطريقة الأولى - Koporye

لا بد من طيها على شكل كبير من الخشب أو مطلي بالمينا الحوض وقليل من كدمة الأوراق التي تم جمعها. لا ينبغي لنا أن نسعى إلى أن يكون عصير ذهب. فهي تحتاج فقط القليل من تدوس، وهذا هو مشوه بشكل موحد. تغطية بمنشفة مبللة ووضعها على ليلة في مكان دافئ. خلال هذا الوقت، وأوراق الشجر وzavyalyatsya obmyaknut. في اليوم التالي، ويجب أن تحريف - أن يأخذ على حفنة صغيرة ولفة بين راحتي. الناتج العودة الكريات في الحوض، وتغطي مع نفس منشفة. وينتهي انخفض في أوعية من الماء على قطعة القماش، امتصاص الماء، بقي كل حين رطبة. في غضون أيام، والمخمرة الأوراق. يجب هز الحوض من وقت لآخر، وهذا لا يترك أي slozhivalis. ما الوقت لتخمر الصفصاف عشب، وذلك يعتمد على عوامل كثيرة - ودرجة حرارة الغرفة التي يقع عليها، وعلى الرطوبة وعلى نوعية المواد الخام. عندما حلت محل رائحة الأعشاب رائحة سميكة من الفواكه ناضجة، يجب أن تتوقف عملية التخمير. هذا يحدث عادة 4-5 أيام. الشاي متناثرة على الصواني، ويدفع له من وقت لآخر، والمجففة أخيرا في فرن ساخن. يجب أن يكون الباب مفتوحا أمام الفرن التهوية. عندما الرطوبة في الأوراق سيبقى ما لا يزيد عن 10-20٪، وهذا يعني أنها سوف كسر عند الضغط، يجب أن تنتقل النار قبالة والسماح لهم بارد. بعد ذلك، انتشرت على عبوات زجاجية جافة. في غضون شهر وتحدث عملية الامتصاص، أي سطح المحاذاة والرطوبة الكامنة في الأوراق. في هذا الوقت، البنوك تحتاج إلى وقت لآخر لزعزعة. وفيما يتعلق بمسألة كيفية تخزين الصفصاف الشاي، المخمرة بهذه الطريقة، ثم لا توجد قواعد خاصة. ومن يحتفظ جيدا خصائصه لفترة طويلة - ما يصل إلى عدة سنوات. من المهم فقط لحمايتها من أشعة الشمس ومنع تشبع التربة بالمياه.

الطريقة الثانية - باستخدام طاحونة

مخازن ليس فقط بيع أوراق الصفصاف، ولكن أيضا في شكل النقانق ممدود - الكريات. إذا التي يقدمونها، تحصل على شراب لذيذ جدا لون جميل البني المحمر. كثير مهتما في مجال التكنولوجيا: ما عليك القيام به للحصول على الصفصاف عشب؟ كيفية تخمر؟ طاحونة مع فتحات كبيرة - وهذا هو سر كله. بقية العملية هي دون تغيير - لجمع والهريس وzavyalit. ومع ذلك، هناك بعض الخفايا.

الأوراق التي تم جمعها، من دون إزالة هذه الحزمة، تحتاج إلى القليل من كدمة. حزمة بإحكام ربط وترك لبعض الوقت في مكان دافئ. في هذا الوقت ستكون عملية مهمة جدا لتفعيل التغييرات داخل الخلايا في التركيب الكيميائي للfireweed - التخمير. الأوراق نتيجة لينة وبالغيوم قليلا. كم عدد المخمرة الصفصاف عشب؟ هذا هو السؤال الأهم الذي يطرح نفسه دائما في إنتاج أي الشاي. على مدته لا يعتمد فقط على طعم ولون الشراب، ولكن أيضا تكوينها الميكروبيولوجي. في المتوسط يدوم من بضع ساعات إلى عدة سنوات. ولكنها معقدة للغاية وتستغرق وقتا طويلا العملية. يتم الحصول على مشروب جيد بعد الذبول خلال النهار. بعد ذلك، يجب تجميد الأوراق في الثلاجة. ويتم ذلك من أجل تحسين التمرير وانتقل طاحونة رمح. سوف تحصل على أوراق الشجر عالقة في ذلك. يجب أن تؤخذ في الحانات مع أكبر الثقوب، لأنه عندما خفضت حبيبات جافة النقانق في الحجم بمقدار النصف تقريبا، وحتى أكثر من ذلك بقليل. تحتاج إلى التمرير من خلال اللحوم أوراق طاحونة، ووضع على حبيبات الخبز وإرساله في الفرن، وتسخينه إلى 50-60 درجة لمدة 5-6 ساعات.

عندما حبيبات خارج جاف وخريف، فإنها تصبح هشة. تبقي 'م في عموم، تهدئة واستيعابها. وبعد ساعات قليلة أنها يمكن توسيعها من حيث البنوك.

تركيبات مفيدة

الجافة المخمرة قبرص يتم ذلك بشكل جيد جدا مع إضافة أوراق النباتات والتوت الأخرى. على أوراق التوت، الكشمش أو بلسم الليمون، وقال انه يحصل على نكهة إضافية من هذه النباتات. وجعله الصياد. ثم يصبح لون محمر العنبر. وتعتقد بعض المصادر أن الشيء الصحيح الذي ينبغي تخمر كل مصنع على حدة ومختلطة فقط عندما يخمر. ومع ذلك، فإنه لا يعمل مع العديد من النباتات. التوت المخمر أو البابونج صعبة للغاية. في المنزل، وحتى أكثر من ذلك. وليس سرا أن المواد النباتية، تعرضوا للتخمير، ونشاطا بيولوجيا أكثر من تلك التي تم تجفيفها دون تذوي.

الشاي حبيبات من fireweed يمكن القيام به مع التوت الطبيعي، الكشمش، التوت، التوت، وبلاك بيري وهلم جرا. ومنذ الربيع وحتى أكتوبر يمكنك جمع وحصاد fireweed وغيرها من النباتات، وتخزين على جميع الجودة العام المستديرة وتختلف في تكوينها وخصائص المخمرة الصفصاف عشب. فوائد ومضار له عشاق تناقش باستمرار التغذية السليمة. نتفق جميعا على أن المطبوخ بشكل صحيح مزيج المزيد من الضرر لأي شخص لم يحضر.

الشاي حبيبات مع بتلات الورد والقطيفة

سنوضح لك كيفية المخمرة بشكل صحيح الصفصاف الشاي مع بتلات الورد والقطيفة. zavyalit الضرورة Fireweed والمجمدة كما هو موضح أعلاه. بتلات الورد، وينبغي القطيفة أيضا إعداد، لمجرد الاحتفاظ بها بعيدا عن بعضها البعض. وفيما يتعلق مدة التجفيف، وبعد ذلك يجب أن تخمر ساعات نفس المخمرة الصفصاف عشب. لتوحيد جميع النباتات تحتاج بعد تجميد عندما أصبح من الصعب جدا وسوف تكون على استعداد للتنقل من خلال مفرمة اللحم. التجفيف في الفرن. إذا يتم حصاد الشاي في الصيف في الكوخ في البلاد، ثم هناك طريقة أخرى للتجفيف - في وسادة. تحتاج حبيبات لملء سادة من القطن وشنق في ظلال الأشجار. من وقت لآخر أنه لا تتزعزع.

الشاي حبيبات مع التوت

كيفية تحضير المخمرة الصفصاف الشاي مع التوت والكشمش؟ في محلات الأمر يستحق ضعف سعر بسيط الصفصاف عشب. ولكن لجعله في المنزل ليست صعبة للغاية. فمن الضروري لإعداد أوراق fireweed كما هو موضح في وصفة السابقة، وهذا هو zavyalit وتجميد. يجب أن تكون التوت أجزاء صغيرة لتصب في طاحونة مباشرة إلى الصفصاف الشاي. ومن المهم أن عددهم كان أقل من مرتين أوراق fireweed. خلاف ذلك، فإن الكريات بعد التجفيف تصبح هشة للغاية وسوف تنهار بسرعة. أما بالنسبة لكيفية الحفاظ على التوت المخمر ردة، ثم الجواب بسيط - في مكان جاف في وعاء من الزجاج الداكن.

كيف لهذا الشراب الشاي

يؤخذ كوب من الماء في المتوسط ملعقة من الشاي التخمير ضعيفة أو ملعقة من الشاي التخمير قوية. فمن الأفضل لاستخدام العادي إبريق الشاي أو الفرنسي الصحافة. نصر شرب 10-15 دقيقة. ثم يمكنك صب الماء المغلي، ويترك لمدة خمس دقائق ثم يشرب. على عكس الشاي تحتوي على الكافيين، قبرص يصبح السامة حتى في اليوم التالي لحام. ويمكن أن تكون مستعدة في الترمس. يشرب من fireweed له طعم لينة جدا وممتعة التي لا تحتاج إلى تحلية. يمكنك شربه مع الحليب أو القشدة.