كيفية اختيار الأسماك الخاصرة سكين. سكين جودة لتقطيع السمك

إذا كنت تخطط لطبخ السمك الطازج، فإنه سيكون على عملية القطع أكثر راحة مع الخاصرة سكين خاصة. العثور على أداة مناسبة غير مهمة إشكالية بدلا للمبتدئين في الطبخ. الجزء الأكبر من المنتج هو خصائص مماثلة مختلفة، وبالتالي فإن اختيار الخيار الأنسب يجب أن نفهم جيدا الاختلافات حقويه السكاكين.

غيرية

سكاكين الحديثة ل شرائح السمك لديهم الميزات التالية:

• ضاقت النصل.
• الشكل المنحني الخاص للجزء القطع، مما يساهم في خفض الأكثر ملاءمة من الأسماك.
• نفترض بطريقة خاصة لشحذ شفرة بزاوية مقدارها حوالي 25 ^درجة.
• ليس لديهم الحد.

شفرة

القياسية الخاصرة سكين قد يكون السمك طول النصل 16، 19، أو 21 سم. هذا ما تمليه الحاجة للأسماك قطع حجم معين. مع مساعدة من المنتجات مع شفرات قصيرة مريحة التعامل صغيرة شرائح. في الوقت نفسه، إلى قطع لسمكة كبيرة، مثل السلمون، فإنه يأخذ شفرة طويلة.

المعيار المحدد لاختيار شفرة قطع يعمل المرونة. سوف سكين الخاصرة الأكثر مرونة للأسماك لديها شفرة رقيقة. في وجود مثل هذا سيكون له المنتج للعمل لفترة أطول مع الخاصرة قسم العمود الفقري. لذلك، هذا الخيار هو فقط مناسبة لفصل أجزاء الناعمة مباشرة في إعداد الأسماك للطهي.

وهكذا، نصل جيدة، يجب أن تكون متعددة الوظائف سكين الخاصرة:

1. منذ فترة طويلة، ولكن في نفس الوقت مرنة بما فيه الكفاية.
2. وينبغي أن يكون النصل من حساسية عالية للعمل الطهي، وإلا يمكنك تخطي عندما قطع مجموعة كبيرة من العظام الصغيرة.
3. أفضل طريقة للحفاظ على المستوى اللازم قادرة على شحذ سكين لقطع السمك من الفولاذ المقاوم للصدأ. ولكن نظرا لمتانة منخفضة، وهذا الخيار لا يصلح إلا لقطع شرائح أو قطع من الخضار.

مقبض

الخاصرة سكين منذ الأسماك غالبا ما تطبق مباشرة على الصيد يجب أن يتم التعامل معها وذلك باستخدام مواد مقاومة للرطوبة. خيار ممتاز لشراء المنتج مع مقبض مغطاة للبشرة مصنوعة من لحاء البتولا أو الخشب مع طلاء الرطوبة طارد.

إذا كنت ترغب في اختيار سكين فيليه الجودة حقا للأسماك، في هذه الحالة فمن المستحسن أن تولي اهتماما لمنتجات ذات مقبض مصنوع من قرن. هذا تجسيدا ليس فقط قوي للغاية ولكن أيضا لديه الأصلي، ومظهر جذاب.

وفيما يتعلق بشكل مقبض، يجب أن يكون الحد الأقصى من الراحة مختلفة لمستخدم معين. لتحديد الشكل الأكثر ملاءمة، وهو ما يكفي لتجربة سكين في الممارسة العملية.

حاليا، وهو أعلى الطلب لشرائح السكاكين، مقبض التي تشير إلى إمكانية استبدال النصل. هذا يسمح لك بسرعة لاستعادة وظيفة من المنتج عند تلف أو الكسر من النصل.

ومع ذلك، في أي حال من الأحوال لا ينبغي أن تكون مخفضة المنتجات مع مقبض الاصطناعية. وبطبيعة الحال، فإن مثل هذا السكين لتقطيع السمك يصبح مساعد موثوق فقط في حالة تصنيع مصنع موثوق.

غمد

شراء سكين لتقطيع السمك، هو لالتقاط غمد المقابلة. منذ المنتج من هذه الفئة لها شفرات حادة للغاية، فإن وجود مثل هذه الحماية هو شرط.

يجب اختيار غمد التي لن تعيق الحركات عند استخدام. وبالتالي فإنه من الأفضل لتصميم أكثر في وئام مع ظهور مقبض والمنتجات كلها لتقطيع السمك.

التكلفة والمصنعين

لا يمكنك بيقين القول بأن إعداد أطباق السمك غير ممكن من دون استخدام السكاكين حقويه. إذا رغبت في ذلك، فإنه يمكن أن تعمل بسهولة مع منتجات الطهي التقليدية.

فيليه السمك سكين أداة لا غنى عنها حصريا لطهاة المهنية، جماهير ريال مدريد الطبخ والحاجة للصيادين متعطشا. يمكن للمستخدم العادي يفهم فقط كم تحتاج جرد المطبخ.

الآن وقد حدد الخبراء عددا من أفضل منتجي شفرات لتقطيع السمك:

• السكاكين فيليه السمك "Rapala السحر" (فنلندا)؛
• قطع العلامة التجارية المنتج "قاسمي" (اليابان)؛
• منتجات الشركة هي "Opinel" (فرنسا).

ومع ذلك، هناك عدد لا تقل عن المصنعين شعبية حقويه السكاكين. على سبيل المثال، ارتفاع الطلب بدلا بين المستهلكين التمتع منتجات الشركات ذات السمعة الطيبة "Gipfel" و "VICTORINOX". إذا كنا نتحدث عن النطاق السعري، فإنه متاح للمستهلك اتساع كبير من تكلفة المنتج 10-300 $.

تلميحات مفيدة

كيفية اختيار الأكثر ملاءمة وكفاءة سكين فيليه السمك؟ كيفية اختيار خيار لتلبية احتياجات طاهيا معين؟ ومن الجدير الوقت الاضافي لدفع الانتباه إلى النصائح من الخبراء في مجال الطبخ:

1. أولا وقبل كل شيء، يجب أن المعلمات من الخاصرة نصل السكين مطابقة للالحد الأقصى لحجم بيرك الأسماك.
2. الطهاة المحترفين، الذين استخدامها مرارا وتكرارا المنتج لتقطيع السمك خلال يوم العمل، فمن المستحسن أن تولي اهتماما لمقبض مع سطح خشن.
3. يعتبر الخاصرة سكين التصنيع المثالي مواد عالية القوة، وفي الوقت نفسه يحقق دمشق الصلب.
4. وفقا للاعتقاد السائد، فإن معظم ذات جودة عالية، مما يجعلها مثالية فيليه سكين المنتجات اليابانية. ولذلك فمن الضروري أولا أن تنظر في خيارات لشراء مثل هذه المنتجات إليها. مع ميزانية محدودة خيارا جيدا سيكون إنتاج الشركة المصنعة الفنلندية.
5. استخدام سكاكين المطبخ يجب أن يكون لتقطيع السمك تتميز بعض الصعوبات، لذلك نعمل معهم بعناية فائقة. جنبا إلى جنب مع سكين الخاصرة الطهاة المبتدئين يجب شراء أي دليل التعليمات.
6. سوف مفيدة ومريحة ملحق اختياري للسكين أن تكون المكونات الخاصة التي من شأنها التقاط الأسماك في الموضع الصحيح خلال عدة قطاعات، وتجنب الإصابة.